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Torta a strati di zucca e zucchero alla cannella

Questo Torta a strati di zucca e zucchero alla cannella è una torta di zucca umida roteata con cannella e zucchero in ogni strato! È ricoperto da una glassa di crema di formaggio alla cannella e decorato con un filo di glassa alla cannella! È una torta così deliziosa per l’autunno e perfetta per il Ringraziamento!

Questo post è sponsorizzato da Domino® Sugar, ma tutte le opinioni sono mie.

Torta a strati di zucca e zucchero alla cannella

Mi sono totalmente innamorato di questa torta. Non solo la torta è così umida, è piena di zucca e spezie. Quando si tiene conto del vortice di zucchero alla cannella, è praticamente il mio nuovo modo preferito di mangiare la zucca. Penso di aver bisogno di aggiungere un vortice di zucchero alla cannella a tutte le cose!

Inoltre, il metodo per preparare la torta non potrebbe essere più semplice. Unisci gli ingredienti umidi e gli ingredienti secchi separatamente, quindi mescolali tutti insieme. Facile, facile, che è esattamente ciò di cui tutti abbiamo bisogno in questo periodo dell’anno!

E quale torta di zucca sarebbe completa senza una glassa di crema di formaggio? Questo è pieno di cannella, che si aggiunge al meraviglioso sapore speziato di questa torta. Una combinazione paradisiaca che devi assolutamente provare almeno una volta prima che la stagione delle zucche sia finita.

Come fare la torta a strati di zucca e zucchero alla cannella

Questa torta ha diversi componenti, ma è davvero abbastanza semplice da realizzare.

ingredienti

Tra la torta e la glassa, ci sono una serie di ingredienti, ma niente di straordinario.

  • UNll scopo farina
  • Olio vegetale – Aiuta a mantenere la torta bella e umida.
  • Estratto di vaniglia
  • Uova
  • Domino® Golden Sugar – Questo è un nuovo zucchero di Domino ed è fantastico con cui cuocere! È uno zucchero meno elaborato che funziona tazza per tazza proprio come lo zucchero bianco. Ha anche un pizzico di sapore di melassa, che lo rende perfetto per questa torta e per tutti i tuoi dolci autunnali e festivi.
  • Domino® Light Brown Sugar – Ho usato Domino Light Brown Sugar e lo adoro. Aggiunge sapore in più a questa torta.
  • Lievito in polvere e bicarbonato di sodio – La combinazione dei due aiuta la torta a lievitare e raggiunge la perfetta consistenza finale della torta.
  • Spezie e Sale – Adoro le mie spezie in un dolce di zucca e in questo abbiamo un sacco di cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano.
  • Purè di zucca – Questa è una normale zucca in scatola, non un ripieno di torta di zucca.
  • Crema di formaggio – Assicurati che sia a temperatura ambiente in modo che si amalgami bene con la glassa.
  • Burro – Anche questo dovrebbe essere a temperatura ambiente per la glassa.
  • Domino® Confectioners Sugar – Anche qui ho usato il marchio Domino.

due fette di torta a strati di zucca e zucchero alla cannellavista dall'alto della torta a strati di zucca e zucchero alla cannella

Per fare la torta

Come ho detto prima, la pastella della torta è così semplice da mettere insieme. Per il vortice di zucchero alla cannella, combinerai Domino Golden Sugar, zucchero di canna chiaro e un po ‘di cannella in polvere. Il Domino® Golden Sugar funziona davvero bene qui con quel delizioso accenno di sapore di melassa.

Per la pastella, unire gli ingredienti umidi, quindi gli ingredienti secchi e poi mescolarli tutti insieme.

Per ottenere il vortice di zucchero alla cannella, aggiungerai circa una tazza di pastella per torta a ciascuna tortiera per iniziare. Quindi dividere il composto di zucchero alla cannella in modo uniforme tra le 3 teglie, cospargendolo in un unico strato sulla pastella della torta. Usa una spatola o un coltello per mescolare delicatamente la pastella e lo zucchero alla cannella. Quindi, infine, dividere la pastella rimanente tra le teglie, circa una tazza per teglia. Per non rovinare il vortice, può essere utile far cadere cucchiaiate di pastella sullo strato di zucchero alla cannella e poi distribuirlo in uno strato uniforme.

Cuocere gli strati di torta, quindi metterli da parte a raffreddare.

Glassa di crema di formaggio e ritocchi finali

Quando sei pronto per mettere insieme la tua torta, è il momento di fare la glassa. Questa glassa di crema di formaggio si basa sulla mia ricetta standard, che è ottima perché è abbastanza densa da rimanere in posizione sulla torta ed è adattabile. Ho aggiunto un po ‘di cannella per aggiungere al sapore eccezionale di questa torta.

Glassare la torta e poi è il momento di fare il filo di cannella, se si desidera utilizzarlo. È fondamentalmente una glassa che può essere usata per piovigginare.

fetta di torta con torta e zucchero domino dorato in backgroundtorta a strati di zucca e zucchero alla cannella con un morso

Per fare la glassa, unire tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo in un pentolino sul fuoco, quindi scaldare per far sciogliere lo zucchero. Portare a ebollizione per circa 1 minuto, quindi togliere dal fuoco e aggiungere la Domino® Confectioners Sugar. Lascia che si raffreddi leggermente, quindi dovrebbe essere pronto per l’uso. Vuoi che sia abbastanza fresco da evitare che il calore influenzi la glassa della torta, ma non così freddo da non piovigginare bene. Se non sei sicuro, puoi sempre testarlo spruzzandone un po ‘su una tazza capovolta.

Non preoccuparti se la consistenza della pioggerellina è un po ‘fibrosa. Va bene e pioverà bene. Mi piace usare una bottiglia da spremere per facilità e per pioviggine consistenti, ma anche un cucchiaio andrebbe bene.

Infine, aggiungi alcuni volute della glassa di crema di formaggio rimanente attorno al bordo superiore della torta e aggiungi una spolverata di cannella e il gioco è fatto!

Dessert perfetto per l’autunno

Questa torta a strati di zucca e zucchero alla cannella è ciò di cui sono fatti i sogni ed è perfetta per chiunque ami la zucca e la cannella! È umido, pieno di sapore e più facile da preparare di quanto sembri. Sarà sicuramente un successo questo autunno e sarebbe un ottimo modo per sostituire la torta di zucca con qualcosa di diverso per il Ringraziamento. Spero ti piaccia!

torta di zucca e zucchero alla cannella con un filo di cannella su supporto per torta biancafetta di torta a strati di zucca zucchero cannella con zucca in background

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Torta a strati di zucca e zucchero alla cannella

fetta di torta a strati di zucca zucchero cannella con zucca in background

Questa torta a strati di zucca e zucchero alla cannella è una torta di zucca umida roteata con cannella e zucchero in ogni strato! È ricoperto da una glassa di crema di formaggio alla cannella e decorato con un filo di glassa alla cannella!

  • Autore: Vita, amore e zucchero
  • Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
  • Tempo di cucinare: 30 minuti
  • Tempo totale: 2 ore
  • Dare la precedenza: 1214 fette 1X
  • Categoria: Dolce
  • Metodo: Forno
  • Cucina: americano

ingredienti

Ricciolo di zucchero alla cannella

  • 1/4 tazza (52g) Domino Golden Sugar
  • 5 cucchiai (70g) zucchero di canna chiaro confezionato
  • 4 1/2 cucchiaini cannella in polvere

torta alla zucca

  • 1 1/2 tazze (310g) Domino Golden Sugar
  • 1 tazza (240 ml) olio vegetale
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • 4 uova
  • 2 1/2 tazze (325g) Farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino Noce moscata
  • 1/2 cucchiaino Zenzero
  • 1/2 cucchiaino Chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino sale
  • 2 tazze (466g) purea di zucca in scatola

Glassa Di Formaggio Cremoso Alla Cannella

  • 16 oz (452g) crema di formaggio, temperatura ambiente
  • 3/4 di tazza (172g) burro, temperatura ambiente
  • 10 tazze (1150g) zucchero a velo
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • 5 cucchiaini cannella in polvere

Cannella Drizzle, opzionale

  • 1 cucchiaio (28g) burro salato
  • 2 cucchiai (26g) Domino Golden Sugar
  • 1/4 tazza (60 ml) panna da montare pesante
  • 1/4 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 1/2 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/2 tazza (58g) zucchero a velo

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 175 ° C e prepara tre tortiere da 8 pollici con uno spray antiaderente e carta da forno sul fondo.

2. Unire gli ingredienti per il vortice di zucchero alla cannella in una piccola ciotola e mettere da parte.

3. Per fare gli strati della torta, aggiungere l’olio, lo zucchero dorato Domino, l’estratto di vaniglia e le uova in una ciotola del robot da cucina e mescolare fino a che liscio.

4. In una ciotola separata di medie dimensioni, unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale.

5. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati e omogenei.

6. Aggiungere la purea di zucca e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

7. Aggiungere circa 1 tazza (250 g) di pastella per dolci a ciascuna delle tre teglie preparate e distribuire uniformemente.

8. Cospargere la miscela di zucchero filato alla cannella sulla pastella della torta, aggiungendo circa un terzo della miscela a ciascuna teglia (circa 5 cucchiai). Lascia un po ‘di spazio attorno al bordo esterno della torta in modo che il vortice non vada completamente fino al bordo.

9. Utilizzare un piccolo coltello / stuzzicadenti / spatola offset per mescolare delicatamente la pastella con la miscela di zucchero alla cannella.

10. Dividi la pastella rimanente tra le tre teglie, circa 1 tazza (260 g) per teglia. È più facile far cadere cucchiaiate di pastella sulla miscela di zucchero alla cannella, quindi distribuire uniformemente.

11. Cuocere gli strati di torta per 25-30 minuti o finché uno stuzzicadenti non risulta pulito.

12. Rimuovere le torte dal forno e lasciar raffreddare per 2-3 minuti, quindi trasferirle su una griglia per terminare il raffreddamento.

13. Per fare la glassa, unire la crema di formaggio e il burro e mescolare fino a che liscio.

14. Aggiungere circa la metà dello zucchero a velo e mescolare fino a che liscio.

15. Aggiungere l’estratto di vaniglia e la cannella e mescolare fino a che liscio.

16. Aggiungere lo zucchero a velo rimanente e mescolare fino a che liscio. Mettere da parte.

17. Per stratificare la torta, usa prima un grosso coltello seghettato per rimuovere le cupole dalle parti superiori delle torte in modo che siano piatte.

18. Disporre il primo strato di torta su un piatto da portata o su un cerchio di torta di cartone.

19. Distribuire circa 1 tazza di glassa sopra lo strato di torta.

20. Aggiungere il secondo strato di torta e un’altra tazza di glassa.

21. Coprire la torta con il terzo strato e glassare la parte superiore e esterna della torta con la restante glassa di cioccolato. Metti la torta in frigo e prepara la cannella, se la usi.

22. Per fare il filo di cannella, unire tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo in una piccola casseruola.

23. Riscaldare a fuoco basso fino a quando lo zucchero si è sciolto, quindi portare la fiamma a una temperatura media per portare a ebollizione.

24. Far bollire per 1 minuto, mescolando, quindi togliere dal fuoco e versare immediatamente in una ciotola di vetro resistente al calore.

25. Incorporare lo zucchero a velo e lasciare raffreddare leggermente e addensare. Se la glassa è troppo sottile, aggiungi altro zucchero a velo fino a ottenere la giusta consistenza per irrorarla. Se trovi che la glassa è un po ‘densa, aggiungi un po’ più di acqua per diluirla. Sarà un po ‘appiccicoso / fibroso, quindi è più facile lavorarlo in una bottiglia da spremere, ma un cucchiaio funzionerà anche per gocciolare. Se vuoi provarlo prima di aggiungerlo alla torta, capovolgi una tazza di vetro e versane un po ‘sul fondo / lato della tazza. Se gocciola come vorresti, è pronto. Tieni presente che più si raffredda, più si soda. Vuoi che sia caldo, ma non troppo caldo.

26. Cospargere la miscela di cannella intorno alla parte esterna della torta. Puoi anche compilare il centro, se lo desideri.

27. Pipa i turbinii della glassa di formaggio cremoso rimanente attorno al bordo superiore esterno della torta e spolvera con cannella in polvere.

28. Mettere in frigo la torta fino al momento di servirla. La torta è meglio servire fresca e più vicino alla temperatura ambiente, ma non fredda. Meglio se consumato entro 3-4 giorni.

Appunti

Per aiuto con la glassa della torta, dai un’occhiata al mio tutorial per glassare una torta liscia con crema al burro.

Parole chiave: torta a strati di zucca e zucchero alla cannella

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