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Torta a strati di mirtilli rossi e arancia – Life Love and Sugar

Istruzioni

1. Preparare tre tortiere da 8 pollici con cerchi di carta forno sul fondo e ungere i lati. Preriscalda il forno a 175 ° C.

2. Unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola di medie dimensioni e mettere da parte.

3. Aggiungere il burro, l’olio e lo zucchero in una grande ciotola del mixer e sbattere insieme fino a ottenere un colore chiaro e spumoso, circa 2-3 minuti. Non lesinare sul tempo di scrematura.

4. Aggiungere l’estratto di vaniglia e la panna acida e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando fino a quando non saranno quasi del tutto combinate dopo ciascuna. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.

6. Aggiungere metà degli ingredienti secchi alla pastella e mescolare fino a quando non sarà quasi tutto combinato.

7. Unire il succo d’arancia fresco, la scorza d’arancia e il latticello, quindi aggiungere lentamente il composto alla pastella e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.

8. Aggiungere i restanti ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben incorporati. Non mescolare troppo la pastella.

9. Mescolare i mirtilli rossi con 1/2 cucchiaio di farina e mescolare delicatamente per unire, quindi aggiungere i mirtilli alla pastella della torta e piegare per unire.

10. Dividere la pastella in modo uniforme tra le teglie e cuocere per 28-32 minuti, o fino a quando non esce uno stuzzicadenti con poche briciole.

11. Togliere le torte dal forno e lasciar raffreddare per circa 2-3 minuti, quindi rimuoverle su una griglia per raffreddarle completamente.

12. Per fare la glassa, aggiungere la crema di formaggio e il burro in una ciotola capiente e sbattere fino a quando non sarà ben amalgamato e liscio.

13. Aggiungere circa la metà dello zucchero a velo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo.

14. Aggiungere l’estratto di vaniglia e la scorza d’arancia e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

15. Aggiungere lo zucchero a velo rimanente e mescolare fino a quando ben amalgamato e liscio. Aggiungere più o meno zucchero a velo, a piacere per ottenere una consistenza.

16. Per unire la torta, usa un grande coltello seghettato per rimuovere le cupole dalla parte superiore delle torte in modo che siano piatte, se necessario.

17. Disporre la prima torta su un piatto da portata o su un tondo di cartoncino.

18. Distribuire circa 1 tazza di glassa in modo uniforme sulla torta.

19. Aggiungere il secondo strato di torta e un’altra tazza di glassa.

20. Coprite la torta con lo strato rimanente e glassate la parte esterna della torta. Fare riferimento al mio tutorial per glassare una torta liscia, se necessario. Per creare il motivo della linea sul lato della torta, usa una spatola offset da 9 pollici per creare le onde sulla torta. Inizia dal basso e spostati verso l’alto per ognuno.

21. Versare i gusci di glassa sul bordo superiore della torta e decorare con fette d’arancia e mirtilli rossi, se lo si desidera.

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