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Salsa di vodka – dannatamente deliziosa

3 settembre 2020

Incredibilmente cremoso, così brillante e super veloce e facile. Si riunisce in 30 minuti! Servire con altro parmigiano fresco. COSÌ COSÌ BUONO.

Salsa di vodka: incredibilmente cremosa, così brillante e super veloce e facile.  Si riunisce in 30 minuti!  Servire con altro parmigiano fresco.  COSÌ COSÌ BUONO.

Whoa. Solo whoa.

Questo è stato sulla mia tavola da pranzo quasi ogni giorno questa settimana.

È cremoso. È luminoso. È veloce. È facile. E ha davvero TUTTO ciò di cui hai bisogno: pasta, vodka, burro e Parm fresco. Abbiamo bisogno di qualcos’altro?

Salsa di vodka: incredibilmente cremosa, così brillante e super veloce e facile.  Si riunisce in 30 minuti!  Servire con altro parmigiano fresco.  COSÌ COSÌ BUONO.

Penso di no. E se hai bisogno di un po ‘di proteine ​​in questo, puoi gettare gli avanzi di pollo al girarrosto e lasciare che quella bontà impertinente si impregni direttamente.

Personalmente adoro la forma della pasta del radiatore perché cattura così tanto il sugo ma puoi anche sub in penne, rotini o rigatoni!

Salsa di vodka: incredibilmente cremosa, così brillante e super veloce e facile.  Si riunisce in 30 minuti!  Servire con altro parmigiano fresco.  COSÌ COSÌ BUONO.

Salsa di vodka

Incredibilmente cremoso, così brillante e super veloce e facile. Si riunisce in 30 minuti! Servire con altro parmigiano fresco. COSÌ COSÌ BUONO.

antipasto

Salsa di vodka

10 minuti20 minuti

Chungah Rhee

Ingredienti:

  • 8 once di pasta per radiatore
  • 3 cucchiai di burro non salato
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 2 scalogni medi, a dadini
  • 1/4 tazza di concentrato di pomodoro
  • 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperone rosso tritati, o più, a piacere
  • 1/4 tazza di vodka
  • 1 (14,5 once) può pomodori schiacciati
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1/2 tazza di panna
  • 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco
  • Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
  • 1/4 tazza di foglie di basilico, chiffonade

Indicazioni:

  1. In una pentola capiente di acqua bollente salata, cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione; mettere da parte 1 tazza di acqua e scolare bene.
  2. Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio basso. Aggiungere l’aglio e lo scalogno e cuocere, mescolando spesso, finché sono teneri, per circa 4-5 minuti.
  3. Mescolare il concentrato di pomodoro e i fiocchi di peperoncino fino a quando non sono fragranti, circa 1 minuto.
  4. Lavorando con cura, incorporare la vodka, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella.
  5. Mescolare i pomodori schiacciati e lo zucchero. Portare ad ebollizione; ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà ridotto e si sarà addensato, per circa 10 minuti.
  6. Mescolare la panna e il parmigiano fino a che liscio, circa 2 minuti.
  7. Mescolare la pasta, aggiungendo l’acqua della pasta riservata se necessario, 1 cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata; Condite con sale e pepe a piacere.
  8. Servire subito, guarnito con basilico, se lo si desidera.