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Ricetta Pozole Di Pollo | POPSUGAR Cibo

Crescere in una grande famiglia messicana, imparare a fare il pozole equivale a assicurarsi di bere abbastanza acqua: è assolutamente necessario. Alcuni dei miei ricordi d’infanzia preferiti sono le riunioni di famiglia durante le vacanze in cui ci affollavamo in cucina a mangiare una ciotola di pozole fatte in casa da mia nonna. Man mano che invecchio, imparare a preparare queste ricette è molto importante per me.

La pozole tradizionale è fatta con carne di maiale, hominy (giallo o bianco) e un brodo di peperoncino rosso con condimenti a scelta come cavolo, coriandolo, cipolle, origano, limone e altre spezie. Sebbene questa zuppa messicana sia uno dei miei piatti preferiti al mondo, prepararla da zero di solito è un processo che dura tutto il giorno, motivo per cui sono favorevole a questo ricetta pozole di pollo da Jaclyn di Cooking Classy.

Finché puoi risparmiare 15-25 minuti per preparare le verdure, puoi cucinare questa zuppa per capriccio in qualsiasi momento. Mentre fai sobbollire la zuppa, taglia e organizza i condimenti, come panna acida, formaggio, avocado e cavolo. Mi piace aspettare per aggiungere il mio coriandolo fino all’ultimo minuto in modo che non appassisca o si inzuppi. Non vedo l’ora di preparare questa zuppa per tutto l’inverno! Unisciti a me e riscalda una ciotola di pollo pozole la prossima volta che desideri una ciotola calda di conforto.

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Appunti

Se ti piace la tua zuppa dal lato più piccante, ti consiglio di raddoppiare la quantità di peperoncino in polvere e cumino.

Ricetta Pozole Di Pollo

ingredienti

  1. 1 cucchiaio e mezzo di olio d’oliva
    1 cipolla gialla media, tritata
    1-5 jalapeños, seminati e tritati (a piacere)
    3 spicchi d’aglio, tritati
    1 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere, o più a piacere
    1 cucchiaino di cumino macinato
    6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
    1 (14,5 once) può piccoli pomodori a cubetti
    Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
    2 1/2 tazze di pollo al girarrosto cotto sminuzzato (o pollo avanzato)
    1 (29 once) può hominy in stile messicano, scolata e sciacquata
    Coriandolo tritato da 1/4 di tazza
    1 cucchiaio di succo di lime fresco
  1. Condimenti consigliati:
    1/2 cavolo cappuccio, tritato (tagliato a pezzi di circa 3/4 di pollice)
    3/4 tazza di formaggio Monterey jack o formaggio cheddar sminuzzato
    6 cucchiai di panna acida
    1 avocado, a dadini
    4 once di tortilla chips

Indicazioni

  1. In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e rosolare per cinque minuti, quindi aggiungere i jalapeños, l’aglio, il peperoncino in polvere e il cumino e rosolare per un minuto in più.
  2. Versare il brodo di pollo e aggiungere i pomodori; Condite con sale e pepe a piacere. Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre a fuoco medio-basso. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le cipolle sono morbide, circa 10 minuti.
  3. Mescolare il pollo e l’hominy e scaldare per qualche minuto. Mescolare il coriandolo e il succo di lime.
  4. Una volta pronto per servire, usa un mestolo per versare la zuppa nella ciotola. Completare con una manciata di cavolo tritato, formaggio grattugiato, avocado a cubetti, panna acida e tortilla chips.

Fonte immagine: POPSUGAR Photography / Emily Weaver

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