Questi morbidi e Soffici frittelle di zucca sono una confortante colazione autunnale che la tua famiglia adorerà! Sono facili da preparare e pieni di sapore di zucca!

Cerchi una ricetta tradizionale per i pancake? Prova questi soffici pancake fatti in casa. Sono i preferiti!

Frittelle di zucca perfettamente soffici

Questi pancake sono così soffici e perfetti che quasi non sembrano veri! Adoro prepararli per la colazione o il brunch e sono super facili da riscaldare per gli avanzi. Sono una colazione facile e soddisfacente nelle fresche mattine autunnali quando vuoi sentirti più a tuo agio mentre fai colazione. Devi provarli!

Ci sono un sacco di condimenti e miscele che puoi aggiungere ai tuoi pancake per renderli ancora più decadenti. Alcuni dei miei preferiti personali sono noci, gocce di cioccolato e noci pecan! Questi sono i pancake fatti in casa più soffici di sempre e sicuramente ti faranno venire voglia di autunno.

Soffici frittelle di zucca condite con un quadrato di burro

Ricetta Ingredienti

Questa semplice ricetta per frittelle richiede solo pochi ingredienti. Puoi trovare gli importi esatti nella scheda della ricetta qui sotto, ma ecco una rapida panoramica di ciò di cui avrai bisogno:

  • Farina per tutti gli usi
  • Zuccheri: Zucchero di canna chiaro e zucchero bianco
  • Lievito in polvere
  • Spezie di zucca: Cannella, Zenzero, Noce Moscata e Chiodi di Garofano
  • sale
  • latte
  • Burro non salato
  • Purea di zucca in scatola: Non usare il ripieno per torta di zucca.
  • Uova grandi
  • Estratto di vaniglia

Pila di frittelle di zucca su un piatto bianco con sciroppo.

Come preparare i pancake alla zucca da zero

  1. Combina ingredienti secchi: Unisci la farina, gli zuccheri, il lievito, le spezie e il sale in una ciotola capiente. Mettere da parte.
  2. Mescolare latte e burro: In una piccola ciotola, aggiungete il burro e un paio di cucchiai di latte. Sciogliere il burro nel microonde e mescolare per unirlo al latte. Aggiungere la miscela di burro al resto del latte e mescolare per amalgamare.
  3. Combina ingredienti umidi: In un’altra ciotola di medie dimensioni, unire la purea di zucca, le uova, l’estratto di vaniglia e la miscela di burro / latte e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungi ingredienti secchi agli ingredienti bagnati: Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare delicatamente per unire. Non mescolare troppo.
  5. Stufa a legna: Metti da parte la pastella a riposare mentre scaldi la piastra, 5-10 minuti.
  6. Grasso Pan: Riscaldare una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-basso e sciogliere un po ‘di burro per ungerlo. Versare la pastella nella padella e farla stendere in una frittella rotonda. Ho usato circa 1/4 di tazza di pastella per pancake.
  7. Cuocere le frittelle: Lascia cuocere le frittelle finché non compaiono delle bolle sulla superficie e i bordi sono fissati, quindi gira e cuoci fino a doratura. Continuate la cottura con la pastella rimasta.
  8. Servire e gustare: Servi i tuoi pancake con la tua scelta di condimenti e sciroppo d’acero!

Frittelle di zucca e spezie condite con mini gocce di cioccolato

Qual è il segreto per i soffici pancake?

Ci sono alcuni semplici passaggi che puoi seguire per assicurarti che i tuoi pancake risultino belli e soffici.

  • Non mescolare troppo: L’ultima cosa che vuoi fare è mescolare troppo la pastella. Quando unisci gli ingredienti umidi e asciutti, mescola delicatamente e fermati una volta che sono appena combinati: i grumi e le protuberanze creeranno frittelle soffici.
  • Controlla il tuo lievito in polvere: Un altro segreto per frittelle super soffici è il lievito. Se il tuo lievito è buono, aiuterà davvero le frittelle a lievitare e ad essere morbide.
  • Separa le uova (facoltativo): Se vuoi fare un passo in più per ottenere frittelle ancora più soffici, puoi separare le uova, mettere da parte gli albumi, montarli e piegarli leggermente nella pastella completa.

Versare lo sciroppo d'acero su una pila di frittelle di zucca

Suggerimenti per servire

  • Usa i tuoi componenti aggiuntivi preferiti: Sentiti libero di aggiungere un po ‘di noci tritate, gocce di cioccolato o un altro mix-in a tua scelta nella pastella per pancake.
  • Servire con qualcosa di saporito: Se hai voglia di un brunch abbondante, servi le tue frittelle con un contorno di salsiccia o pancetta!
  • Top con panna montata: Una cucchiaiata della mia panna montata fatta in casa a 3 ingredienti sarà il tocco finale perfetto per le tue frittelle di zucca.
  • Top con burro e sciroppo: Un quadrato di burro fuso e un filo di sciroppo d’acero sono i classici toppers per pancake per un motivo – e questi soffici pancake alla zucca non fanno eccezione!

Una pila alta di frittelle di zucca fatte in casa

Come conservare e riscaldare i pancake avanzati

Prima di conservare i pancake avanzati, assicurati di lasciarli raffreddare completamente. Una volta raffreddate, conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico. I tuoi pancake rimarranno freschi fino a 3 giorni! Per conservarle più a lungo, disponi le frittelle nel contenitore tra i pezzi di carta forno e congelale fino a 3 mesi.

Per riscaldarli, cuocere nel microonde una frittella per circa 20 secondi. Aggiungi altri 5-10 secondi mentre aggiungi altri pancake. Se sai che mangerai i pancake al mattino, potresti persino mettere in frigo il numero di pancake che ti serviranno la sera prima in modo che si scongelino (che è quello che ho fatto io). Ad ogni modo, questi si riscaldano magnificamente!

Pancakes di zucca

Sette frittelle di zucca super soffici impilate su un piatto

Questi morbidi e soffici Pancakes di zucca sono una confortante colazione autunnale che la tua famiglia adorerà! Sono facili da preparare e pieni di sapore di zucca.

  • Autore: Lindsay
  • Tempo di preparazione: 15
  • Tempo di cucinare: 15
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Dare la precedenza: 1520 1X
  • Categoria: Prima colazione
  • Metodo: Stufa
  • Cucina: americano

ingredienti

  • 2 tazze (260g) Farina per tutti gli usi
  • 1/4 tazza (54g) zucchero di canna chiaro confezionato
  • 1/4 tazza (52g) zucchero
  • 3 cucchiaini lievito in polvere
  • 1 1/2 cucchiaino cannella in polvere
  • 3/4 cucchiaini zenzero macinato
  • 1/4 cucchiaino Noce moscata
  • 1/4 cucchiaino Chiodi di garofano
  • 3/4 cucchiaini sale
  • 1 1/2 tazze latte
  • 4 cucchiai burro non salato
  • 1 1/4 tazze (291g) purea di zucca in scatola (non ripieno di torta)
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Istruzioni

  1. Unisci farina, zuccheri, lievito, spezie e sale in una grande ciotola. Mettere da parte.
  2. In una piccola ciotola, aggiungete il burro e un paio di cucchiai di latte. Sciogliere il burro nel microonde e mescolare per unirlo al latte. Aggiungere la miscela di burro al resto del latte e mescolare per amalgamare.
  3. In un’altra ciotola di medie dimensioni, unire la purea di zucca, le uova, l’estratto di vaniglia e la miscela di burro / latte e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare delicatamente per unire. Non mescolare troppo.
  5. Metti da parte la pastella a riposare mentre scaldi la piastra, 5-10 minuti.
  6. Riscaldare una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-basso e sciogliere un po ‘di burro per ungerlo. Versare la pastella nella padella e lasciarla stendere in una frittella rotonda. Ho usato circa 1/4 di tazza di pastella per pancake.
  7. Lasciar cuocere fino a quando non compaiono bolle sulla superficie e i bordi sono fissati, quindi girate e cuocete fino a doratura.
  8. Continuate la cottura con la pastella rimasta.
  9. Servi i pancake con sciroppo d’acero e condimenti a tua scelta.

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