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Ricetta facile del pane alle mele | Al forno da un introverso®

Il pane alle mele è un pane veloce fatto con mele fresche. È incredibilmente morbido e tenero con sentori di cannella accogliente e semplicemente delizioso.

Questa semplice ricetta per il pane alle mele è diventata una delle mie ricette di pane autunnali preferite. È pieno di cannella calda e accogliente ed è puro comfort. Non riesco a pensare a un modo migliore per celebrare l’autunno, che è dietro l’angolo.

Non solo questo pane è saporito, ma è anche incredibilmente facile da preparare da zero. La tecnica segue il metodo dei muffin per la miscelazione e si ottiene in pochi minuti. Pelare e tritare le mele richiede più tempo della pastella.

Puoi usare qualsiasi varietà di mele desideri. Se usi una mela più dolce, potresti ridurre lo zucchero.

La pastella è condita con una miscela di cannella e zucchero appena prima della cottura. Si caramella leggermente durante la cottura, lasciando una piacevole croccantezza alla crosta.

La consistenza del pane alle mele è morbida e umida. Ho scoperto che tagliare le mele in pezzi più piccoli aggiungeva ulteriore umidità al pane. E assicura che ci sia un po ‘di mela in ogni boccone.


Perché questa ricetta funziona

  • Il metodo dei muffin per mescolare produce una mollica morbida e tenera.
  • Il sapore è equilibrato e può accogliere qualsiasi tipo di mela.
  • Anche il latticello viene utilizzato per aggiungere umidità.
pane alle mele su lastra di marmo con fette tagliate

Ricetta Del Pane Di Mele

Il pane veloce è una delle migliori invenzioni di sempre! Se fatto bene, avrai un prodotto che sa di provenire da una panetteria. Il mio pane alla banana, pane alle zucchine e pane alla zucca sono alcuni dei preferiti e ora aggiungo il pane alle mele a quella lista.

La tenera mollica più mele e cannella riempiono l’aria mentre il pane cuoce. Il dolce aroma dell’autunno è buono quanto il sapore. Penso che sarai agganciato quanto me dopo un morso.


ingredienti

  • Zucchero: Hai bisogno di zucchero semolato sia per la pastella che per la guarnizione.
  • Burro: Il burro non salato fornisce un sapore e un’umidità imbattibili.
  • Burro di latte: Il latticello intero è il migliore da usare. Non consiglio la sostituzione.
  • Uova: Sono necessarie due uova per legare tutto insieme.
  • Estratto di vaniglia: La vaniglia pura è la migliore. Oppure puoi preparare la vaniglia a casa da usare.
  • Farina: La farina 00 è la base del pane. Non consiglio di sostituire con un altro tipo.
  • Lievito in polvere e bicarbonato di sodio: Fai lievitare il pane.
  • Cannella e sale: Per il sapore.
  • Mele: La star dello spettacolo!

Le migliori mele da usare per il pane alle mele: È una buona idea scegliere una varietà che sia soda e regga bene una volta cotta. Ho usato Fuji, ma le mele Honey Crisp e Granny Smith funzionano bene.


Come fare il pane alle mele

Questa ricetta è così incredibilmente facile che avrai pane per colazione / dessert in pochissimo tempo.

Il battitore – La pastella si unisce mescolando separatamente gli ingredienti umidi e asciutti e poi piegandoli insieme.

Il Topping – La guarnizione è una semplice miscela di cannella e zucchero.

vista frontale del pane di mele con fetta tagliata su lastra di marmo

Mi piace usare un antiaderente Padella 9×5. (link di affiliazione) C’è molta pastella e qualsiasi cosa piccola provocherà il trabocco. Uso fatto in casa rilascio della torta per ungere la teglia, poi faccio una fionda all’interno con carta forno.

Assicurati di preriscaldare il forno per almeno 30 minuti prima di preparare la ricetta.

Usare un miscelatore elettrico portatile quando si mescolano insieme gli ingredienti umidi. Frusta gli ingredienti secchi insieme in una ciotola a parte, quindi piegare il tutto insieme con a Spatola di gomma.

Il pane alla cannella e mele richiede 50-60 minuti per cuocere, ma inizia a controllare intorno ai 45 poiché ogni forno è diverso.

pastella per pane alle mele in una ciotola di vetro con tovagliolo verde e spatola verde acqua
due foto che mostrano la pastella di pane non cotta nella teglia accanto a cuocere il pane nella padella

Suggerimenti degli esperti

  • Il pane alle mele si congela magnificamente fino a 3 mesi! Lasciarlo raffreddare completamente, quindi avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in un sacchetto per congelatore richiudibile. Scongelare per una notte in frigorifero e portare a temperatura ambiente prima di servire.
  • Prova a sminuzzare le mele invece di tagliarle! Le mele sminuzzate produrranno un pane dalla consistenza più liscia.
  • Se la crosta sta diventando troppo marrone prima che il pane abbia finito di cuocere, tenda la padella senza stringere con un foglio.
pane alle mele su lastra di marmo con fette tagliate
vista frontale del pane di mele a faccia aperta su lastra di marmo

Pane alle mele

Dare la precedenza:
1 pagnotta / 10 porzioni

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di cucinare:
1 ora

Tempo di raffreddamento:
2 ore

Tempo totale:
3 ore 20 minuti

Il pane alle mele è un pane veloce fatto con mele fresche. È incredibilmente morbido e tenero con sentori di cannella accogliente e semplicemente delizioso.

ingredienti

Per il pane

  • 1 tazza (200 g) di zucchero semolato

  • ½ tazza (113 g) di burro non salato, ammorbidito

  • ½ tazza (120 ml) di latticello, temperatura ambiente

  • 2 uova grandi, temperatura ambiente

  • 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia

  • 2 tazze (260 g) di farina per tutti gli usi

  • 1 cucchiaino di lievito in polvere

  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • ½ cucchiaino di sale

  • 2 tazze (236 g) di mele tritate e sbucciate, circa 3 mele piccole – VEDERE NOTA 1

Per la farcitura

  • 1 cucchiaio di zucchero semolato

  • ¼ di cucchiaino di cannella in polvere

Istruzioni

Prepara il pane

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungete leggermente e infarinate una teglia da 9×5 pollici.
  2. Montare lo zucchero e il burro insieme con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a renderli leggeri e spumosi, circa 3 minuti. Aggiungi il latticello, le uova e la vaniglia. Sbatti a velocità medio-bassa fino a quando non sono ben amalgamati. La miscela può sembrare cagliata, va bene.
  3. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere al composto di burro e piegare con una spatola di silicone fino a quando non saranno più visibili striature di farina secca. Fare attenzione a non mescolare troppo. Incorpora delicatamente le mele
  4. Trasferisci la pastella nella padella preparata.

Prepara la guarnizione

  1. Mescolare lo zucchero e la cannella insieme e cospargere leggermente la parte superiore della pastella.
  2. Infornare per 50-60 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non risulti pulito.
  3. Lasciar raffreddare in padella per 10 minuti, quindi trasferire su una gratella per raffreddare completamente prima di affettare.

Appunti

  1. Ho usato mele fuji. Andranno bene anche le mele Honey Crisp o Granny Smith.

Fai un suggerimento in anticipo

  1. Coprire e conservare il pane a temperatura ambiente per 1 giorno o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
  2. Oppure puoi congelare il pane fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte e portare a temperatura ambiente prima di servire.

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Informazioni nutrizionali:

Dare la precedenza: 10
Porzioni: 1 fetta

Quantità per porzione:
Calorie: 312Totalmente grasso: 11gGrassi saturi: 6gGrasso trans: 0gGrassi insaturi: 4gColesterolo: 62mgSodio: 321mgCarboidrati: 51gFibra: 2gZucchero: 29gProteina: 5g

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie. Poiché diverse marche di ingredienti hanno informazioni nutrizionali diverse, i valori mostrati sono solo una stima.


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