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Ricetta delle barrette di cheesecake alla zucca | Facile idea del cibo per la festa del Ringraziamento

Queste Barrette di cheesecake alla zucca sono il modo semplice e perfetto per gustare cheesecake alla zucca senza tutto il lavoro! Sono cremosi, pieni di spezie e conditi con una crema di formaggio montata!

Se hai bisogno di più dessert ispirati alla zucca, assicurati di provare questa Cheesecake alla zucca e pecan Streusel o questa classica Cheesecake alla zucca con panna montata al formaggio cremoso.

Barrette di cheesecake alla zucca

Ho condiviso un bel po ‘di zucca con te finora questo autunno e oggi condivido il mio ultimo regalo di zucca. La ricetta di oggi è una delle opzioni di zucca più semplici, il che è ottimo per un periodo dell’anno così impegnativo. È simile alla mia cheesecake alla zucca a grandezza naturale, ma ridotta per queste barrette.

Questa versione ridotta è ottima perché non è necessario un bagnomaria, le barrette si cuociono più rapidamente di una cheesecake a grandezza naturale e sono facili da trasportare e servire. Se hai intenzione di condividerli, sono ottimi per questo.

Ricetta Ingredienti

  • Briciole di cracker Graham – Puoi macinare i tuoi cracker Graham o acquistare le briciole già fatte.
  • Burro
  • Crema di formaggio – Assicurati che sia a temperatura ambiente in modo da non finire con grumi nel ripieno o nella panna montata.
  • zucchero – Questa ricetta utilizza zucchero bianco e zucchero di canna chiaro per un sapore ottimale.
  • Farina per tutti gli usi
  • purè di zucca – Solo la zucca in scatola è tutto ciò di cui hai bisogno.
  • Panna acida
  • Spezie – Cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero aggiungono un ottimo sapore a queste barrette.
  • Estratto di vaniglia
  • Uova
  • Panna da montare pesante
  • Zucchero a velo

Zucca Cheesecake Bar sulla superficie biancaImmagine dall'alto di barre di cheesecake alla zucca con panna montata in cima

Come preparare le barrette di cheesecake alla zucca

Ci sono alcuni passaggi per queste barrette di cheesecake, ma sono piuttosto semplici.

Passaggio 1: preparare la crosta

Questa è una crosta di cracker Graham abbastanza semplice con un tocco di cannella. Unirai tutti gli ingredienti insieme e li presserai sul fondo della padella. Pre-cuocilo in modo che si tenga un po ‘meglio e mettilo da parte mentre fai il ripieno.

Passaggio 2: preparare il ripieno e infornare

La prima cosa che farai è unire la crema di formaggio, lo zucchero, lo zucchero di canna e la farina. Assicurati che la tua crema di formaggio sia a temperatura ambiente in modo da non finire con grumi.

Aggiungere la purea di zucca, la panna acida, le spezie e l’estratto di vaniglia e mescolare il tutto. Devi sempre essere sicuro di usare una velocità bassa quando mescoli il ripieno della cheesecake, in modo da non aggiungere troppa aria nel ripieno, che può causare crepe sulla superficie.

Infine, aggiungi le uova una alla volta e mescola fino a incorporarle bene.

Come sempre, raschia i lati della ciotola secondo necessità per assicurarti che le cose vengano incorporate bene e che non rimangano grumi casuali.

Versate il ripieno nella crosta e infornate.

Passaggio 3: decorare e servire

Dopo che le tue barrette sono cotte e raffreddate, puoi rimuoverle dalla padella e tagliarle a barrette.

Per preparare la crema di formaggio cremoso, sbattere la crema di formaggio fino a che liscio. Quindi aggiungere la panna, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e frullare ad alta velocità fino a formare picchi rigidi.

Versare la panna montata sulle barrette, spolverare con un po ‘di cannella e sono pronte!

Le battute finali sono una deliziosa piccola delizia di zucca. Sono facili da preparare e ancora più facili da mangiare e saranno sicuramente un successo!

Barra di cheesecake alla zucca con un morsoCheesecake alla zucca barre in righe sul tavolo

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Barrette di cheesecake alla zucca

Cheesecake alla zucca barre in righe sul tavolo

Queste barrette di cheesecake alla zucca sono il modo semplice e perfetto per gustare la cheesecake alla zucca senza tutto il lavoro! Sono cremosi, pieni di spezie e conditi con una crema di formaggio montata!

  • Autore: Vita, amore e zucchero
  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Tempo di cucinare: 50 minuti
  • Tempo totale: 1 ora e 35 minuti
  • Dare la precedenza: 16 barre 1X
  • Categoria: Dolce
  • Metodo: Forno
  • Cucina: americano

ingredienti

Crosta

  • 1 1/4 tazze (168g) briciole di cracker Graham
  • 3 cucchiai (39g) zucchero
  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere
  • pizzico di sale
  • 6 cucchiai burro non salato, sciolto

Ripieno Di Cheesecake Alla Zucca

  • 16 oz (452 g) crema di formaggio, temperatura ambiente
  • 1/4 tazza (52 g) di zucchero
  • 1/4 tazza (56g) zucchero di canna chiaro confezionato
  • 2 cucchiai (16 g) farina per tutti gli usi
  • 1 tazza (250 g) purea di zucca in scatola
  • 2 cucchiai panna acida
  • 1 1/4 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino Noce moscata
  • 1/2 cucchiaino Chiodi di garofano
  • Un pizzico di zenzero macinato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 2 uova grandi

Panna Montata Di Formaggio Cremoso

  • 4 once (113g) crema di formaggio, temperatura ambiente
  • 3/4 di tazza (ml) panna da montare, fredda
  • 6 cucchiai (43 g) zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Cannella in polvere

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F e preparare una teglia da 9 × 9 pollici con carta da forno che sporge sopra i lati della teglia, in modo da poter rimuovere le barre in seguito per un facile taglio.

2. Per preparare la crosta, unire le briciole di cracker Graham, lo zucchero, la cannella e il sale in una ciotola media. Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a quando le briciole saranno ben ricoperte.

3. Premere la crosta in modo uniforme sul fondo della padella e cuocere per 6-7 minuti. Quando la crosta è cotta, rimuovila dal forno e abbassa la temperatura a 300 gradi F.

4. Per fare il ripieno, sbattere la crema di formaggio, gli zuccheri e la farina in una grande ciotola del robot da cucina a bassa velocità finché non saranno ben amalgamati e omogenei. Assicurati di usare una velocità bassa per ridurre la quantità di aria aggiunta alla pastella. Raschiare i lati della ciotola.

5. Aggiungere la purea di zucca, la panna acida, le spezie e l’estratto di vaniglia e mescolare a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando a bassa velocità per amalgamare. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità per assicurarsi che tutto sia ben combinato.

7. Versare la pastella nella padella con la crosta e distribuire uniformemente.

8. Cuocere le barrette per 35 minuti o fino a quando il centro è quasi del tutto impostato.

9. Spegnere il forno e lasciare chiusa la porta del forno. Lasciare le barrette nel forno caldo per altri 10-15 minuti.

10. Togliere le barrette dal forno e lasciar raffreddare sul bancone per circa 30 minuti, quindi conservare in frigorifero fino a quando sono fredde e sode.

11. Utilizzare la carta forno per rimuovere le barrette dalla teglia e tagliarle a barrette.

12. Per preparare la panna montata al formaggio cremoso, aggiungere la crema di formaggio in una ciotola grande e sbattere fino a che liscio. Aggiungere la panna montata pesante, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e montare ad alta velocità finché non si formano picchi rigidi.

13. Versare la panna montata sulle barrette e spolverare con cannella, se lo si desidera.

14. Servire freddo. Le barrette sono le migliori se conservate ben coperte in frigorifero e consumate entro 4-5 giorni.

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