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Ricetta della zuppa di formaggio e broccoli Keto

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La zuppa di formaggio e broccoli Keto è un alimento confortevole in una ciotola senza tutti i carboidrati. È una zuppa keto facile, di formaggio, il modo perfetto per riscaldarsi in una giornata fredda.

Keto Broccoli Cheese Soup in a bowl

Una delle nostre cose preferite da mangiare quando usciamo è la zuppa di broccoli Panera. Ovviamente, la loro versione non è sicuramente keto friendly perché usa gli amidi per addensarla. Quindi abbiamo preso l’idea della zuppa accogliente, ricca e di formaggio e ne abbiamo creata una versione che può facilmente adattarsi a uno stile di vita cheto e ha un sapore delizioso come le versioni con carboidrati più alti.

Non è l’unica zuppa che ci tiene al caldo quando fuori fa freddo. Zuppa di cavolfiore istantanea caricata in vaso, zuppa istantanea di cavolo cappuccio in vaso e zuppa istantanea Big Mac {Low Carb} sono alcune delle nostre altre zuppe keto preferite.

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ingredienti per Keto Broccoli Cheese Soup

Cosa ti servirà

  • Burro – Il burro non salato funziona meglio per rosolare le cipolle. Puoi usare anche il sale ma potrebbe renderlo troppo salato per i tuoi gusti.
  • Cipolla – Preferiamo usare cipolle gialle, bianche o dolci per questa ricetta.
  • aglio– L’aglio fresco darà alla zuppa il miglior sapore.
  • Brodo di pollo – Puoi usare varietà normali o a basso contenuto di sodio. Se vuoi fare una versione vegetariana, puoi usare il brodo vegetale al posto del brodo di pollo.
  • Crema pesante – Per la zuppa più densa e per mantenerla cheto, utilizzare la panna. Se sei preoccupato per le calorie, puoi usare metà e metà o latte intero, ma faranno una zuppa leggermente più sottile e non saranno keto friendly a causa del contenuto di zucchero.
  • broccoli – Si preferiscono i broccoli freschi. Puoi usarlo congelato in un pizzico ma è tenero a diventare più inzuppato poiché è già stato completamente cotto una volta.
  • Formaggio cheddar piccante – Anche se puoi sminuzzare il tuo formaggio, ti consigliamo di utilizzare il formaggio già sminuzzato perché addensa meglio la zuppa.
ciotola di cremosa zuppa di formaggio Keto Broccoli

Come farlo

Soffriggere le cipolle. Sciogliere il burro a fuoco medio-alto in una pentola capiente. Una volta sciolto il burro, aggiungere le cipolle e cuocere per circa 4-5 minuti finché non si saranno ammorbidite. Aggiungere l’aglio e cuocere per un altro minuto.

Cuoci la zuppa. Ridurre la fiamma a una temperatura media e versare il brodo di pollo e la panna. Mescolare e portare a ebollizione la zuppa.

Mescola. Aggiungere 1/2 dei broccoli e lasciar cuocere per 10 minuti, quindi utilizzare un frullatore ad immersione per frullare la zuppa.

Aggiungi il formaggio. Aggiungere il formaggio cheddar mescolando fino a quando il formaggio è completamente sciolto e liscio.

Finisci. Aggiungere i broccoli rimasti e continuare a cuocere a fuoco basso per 20 minuti fino a quando i pezzi di broccoli saranno teneri.

ciotole di Keto Broccoli Cheese Soup

Puoi avere broccoli su Keto?

Sì! I broccoli sono keto friendly con solo 2 grammi di carboidrati netti per ½ tazza di broccoli crudi tritati. I broccoli sono anche molto salutari. È ricco di vitamine B9, C e K ed è un’ottima fonte di fibre.

Quanti carboidrati ci sono nella zuppa di formaggio e broccoli?

In una singola porzione da 1 tazza, otterrai 6 grammi di carboidrati netti. È il pasto cheto perfetto, ricco di grassi, povero di carboidrati. È un ottimo pranzo o cena keto.

Come conservarlo

Frigorifero – Lasciate raffreddare completamente la zuppa e conservatela in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Puoi riscaldare sul fornello a fuoco molto basso, mescolando costantemente o riscaldare nel microonde riscaldando per 30 secondi alla volta, mescolando ogni 30 secondi.

Congelatore – Lasciate raffreddare completamente la zuppa e conservatela in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 1 mese. Per riscaldare il primo posto in frigorifero durante la notte per lasciarlo scongelare, quindi puoi riscaldare sul fornello a fuoco molto basso, mescolando continuamente o riscaldare nel microonde riscaldando per 30 secondi alla volta, mescolando ogni 30 secondi.

bollente zuppa di formaggio Keto Broccoli in una ciotola

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Keto Broccoli Cheese Soup

La zuppa di formaggio e broccoli Keto è un alimento confortevole in una ciotola senza tutti i carboidrati. È una zuppa keto facile, di formaggio, il modo perfetto per riscaldarsi in una giornata fredda.

  • 1 cucchiaio Burro
  • ¼ tazza Cipolla, tagliato a dadini
  • 2 Chiodi di garofano aglio, tritato finemente
  • 2 tazze Brodo di pollo
  • 2 tazza Crema pesante
  • 12 once Formaggio cheddar piccante
  • 4 tazze Cimette di broccoli, tazza in piccoli pezzi
  • Aggiungi il burro alla pentola e scalda a fuoco medio alto fino a quando non si scioglie.

  • Aggiungere le cipolle tagliate a dadini e cuocere per 4-5 minuti finché non si saranno ammorbidite, quindi aggiungere l’aglio e continuare la cottura per 1 minuto.

  • Versare il brodo di pollo e la panna e portare a ebollizione.

  • Aggiungere ½ broccoli e lasciar cuocere per 10 minuti. Quindi utilizzare un frullatore ad immersione per frullare i broccoli.

  • Aggiungere il formaggio cheddar mescolando fino a quando non sarà completamente sciolto e liscio.

  • Aggiungere i broccoli rimasti, ridurre a fuoco basso e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando i pezzi di broccoli non si saranno ammorbiditi.

  • Servire immediatamente o raffreddare e conservare in frigorifero per dopo.

Servendo: 8once, Calorie: 559kcal, Carboidrati: 8g, Proteina: 19g, Grasso: 51g, Grassi saturi: 31g, Grassi polinsaturi: 1g, Grasso monoinsaturo: 1g, Grasso trans: 1g, Colesterolo: 180mg, Sodio: 575mg, Potassio: 353mg, Fibra: 2g, Zucchero: 2g, Vitamina A: 2177IU, Vitamina C: 56mg, Calcio: 491mg, Ferro: 1mg

Disclaimer nutrizionale: non siamo nutrizionisti certificati. I dati nutrizionali sono una stima e vengono forniti a titolo di cortesia. Sono generati da un’API online che riconosce i nomi e le quantità degli ingredienti ed effettua calcoli in base alle dimensioni della porzione. I risultati possono variare.

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