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Ricetta classica per ciambelle al forno con glassa colorata con glassa colorata – Sugar Geek Show

Una ricetta di ciambella al forno morbida e tenera che richiede solo 15 minuti! Queste ciambelle sono estremamente facili da preparare, hanno un sapore proprio come un pezzo di torta e sono adorabili con una glassa dai colori vivaci e divertenti codette. Perfette per i compleanni, un regalo del fine settimana o anche un matrimonio, queste ciambelle possono essere personalizzate per essere qualsiasi gusto tu voglia. Aggiungi un po ‘di purea di zucca e una glassa di formaggio cremoso, o un po’ di rosmarino e una glassa al limone per creare la tua ciambella preferita. Non c’è bisogno di rompere la friggitrice o il frullatore per questa ricetta, tutto ciò di cui avrai bisogno è un teglia per ciambelle e una frusta.

ciambelle al forno con glassa rosa e blu e codette

INGREDIENTI DELLA CIAMBELLA AL FORNO

Questa ricetta è adattata dalla mia torta al latticello di velluto bianco. La differenza principale è la miscelazione, con le ciambelle non esiste un metodo speciale. Avrai bisogno di colorante alimentare se intendi colorare la glassa e colorante alimentare bianco per rendere la glassa più opaca. Non dimenticare la teglia per ciambelle!

ingredienti della ricetta ciambella al forno

RICETTA DELLA CIAMBELLA AL FORNO PASSO DOPO PASSO

Passo 1 – Mettete lo zucchero e il burro fuso in una ciotola capiente e unite con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

burro fuso e zucchero mescolati insieme in una ciotola trasparente

Passo 2 – Aggiungere l’uovo, l’olio e la vaniglia e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

ciambella al forno ingredienti in una ciotola trasparente con una frusta

Passaggio 3 – In una ciotola media separata, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la noce moscata e il sale. Mescolare per unire delicatamente.

mescolando gli ingredienti della ciambella al forno in una ciotola trasparente

Passaggio 4 – Aggiungere metà del composto secco al composto umido, sbattere delicatamente fino a quando rimane un po ‘di farina, quindi aggiungere tutto il latticello, mescolare un po’ e aggiungere il resto della farina.

Mescolare fino a quando non è appena combinato, non mescolare eccessivamente. La pastella sarà molto bagnata e ci saranno alcuni grumi.

Close up di pastella ciambella al forno

Passaggio 5 – Trasferire la pastella in una sac à poche o in una busta di plastica con un angolo tagliato. (Puoi anche usare un cucchiaio e lisciare le parti superiori.)

Passaggio 6Ungete la teglia per ciambelle con la crema pasticcera o la vostra teglia preferita e riempite di pastella ogni cavità da 1/2 a 3/4.

versare la pastella per ciambelle in una teglia per ciambelle

Passaggio 7 – Infornare a 450ºF (232ºC) per 7-9 minuti. Quando le cime sono sode e rimbalzano quando le tocchi, sono fatte.

ciambelle al forno in una padella su una griglia di raffreddamento

Passaggio 8 – Fate raffreddare le ciambelle nella padella per 5 minuti, quindi giratele su una gratella per farle raffreddare completamente. Assicurati di non glassare mentre è caldo.

raffreddare le ciambelle cotte su una griglia

Per la glassa

Passo 1 – Setaccia lo zucchero a velo, questo eviterà che la glassa formi grumi.

Passo 2 – In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo e l’acqua (o il latte) fino alla consistenza desiderata. Aggiungi 1/4 cucchiaino in più di acqua alla volta finché non diventa sottile come preferisci. Se diventa troppo sottile, aggiungi altro zucchero a velo. Se la glassa ha grumi, puoi usare un mixer manuale per lisciarla.

glassa di ciambella torta in una ciotola trasparente con una frusta blu

Passaggio 3 – Se volete una glassa più opaca, aggiungete alla glassa qualche goccia di colorante alimentare bianco e dividete in ciotole. Aggiungi i tuoi colori preferiti e mescola.

la glassa per ciambelle colorante con colorante alimentare rosa e blu

Passaggio 4 – Posizionare la griglia di ciambelle sopra una teglia per raccogliere le gocce di glassa extra. Afferrare ogni ciambella dai lati e immergerla nella glassa, lasciandola sgocciolare per qualche secondo. Quindi capovolgi e rimetti la ciambella sulla griglia. Ricoprire immediatamente con spruzza, poiché la glassa si rassoda rapidamente.

inzuppare una ciambella al forno nella glassa blu della ciambella

ciambelle glassate rosa e blu con codette su una griglia di raffreddamento

Metterli in un sacchetto di plastica o di carta e conservarli a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni, continueranno ad ammorbidirsi nel tempo.

CHE TIPO DI PADELLA È MEGLIO USARE PER LE CIAMBELLE AL FORNO?

Qualsiasi tipo di teglia per ciambelle funzionerà. Può essere in metallo o in silicone. Sto usando una teglia per ciambelle a 6 cavità che ho ricevuto da Target.

ciambelle rosa e blu su un piatto blu

QUAL È LA DIFFERENZA TRA CIAMBELLE AL FORNO E FRITTE?

Le ricette sono molto simili, ma le ciambelle al forno sono molto più morbide delle ciambelle fritte. Non hanno quello strato esterno croccante che si forma durante la frittura. Le ciambelle al forno sono anche più leggere e hanno più della stessa consistenza di una fetta di torta.

Se ti è piaciuta questa ricetta di ciambelle adorerai le mie altre ricette di ciambelle!

Ciambelle Fritte Classiche

Ciambelle a lievitazione naturale

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ciambelle al forno con glassa rosa e blu e codette

Ricetta Di Ciambelle Al Forno

Ciambelle al forno leggere e soffici con una colorata glassa alla vaniglia! Cosa potrebbe essere più divertente! La parte migliore è che impiegano meno di 10 minuti per prepararsi. Il regalo perfetto per un’occasione speciale o per un weekend.

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Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cucinare: 7 min

Tempo totale: 17 min

Servi: 12 Ciambelle

Calorie: 313kcal

Istruzioni

Le ciambelle

  • Preriscalda il forno a 450ºF (232ºC) e pesa tutti gli ingredienti, portando il latticello e l’uovo a temperatura ambiente.

  • Mettere lo zucchero e il burro fuso in una ciotola capiente e unire il composto liscio con una frusta.

  • Aggiungere l’uovo, l’olio e la vaniglia e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

  • In una ciotola media separata, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la noce moscata e il sale. Mescolare per unire delicatamente.

  • Aggiungere metà della miscela secca alla miscela bagnata, sbattere delicatamente fino a quando rimane un po ‘di farina, quindi aggiungere tutto il latticello, mescolare un po’ e aggiungere il resto della farina. Mescolare fino a quando non è appena combinato, non mescolare eccessivamente. La pastella sarà molto bagnata e ci saranno alcuni grumi.

  • Trasferisci la pastella in una sac à poche o in una busta di plastica con un angolo tagliato. (Puoi anche usare un cucchiaio e lisciare le parti superiori.)

  • Ungete la teglia per ciambelle con la crema pasticcera o la vostra teglia preferita e riempite di pastella ogni cavità da 1/2 a 3/4 della superficie.

  • Infornare a 450ºF (232ºC) per 7-9 minuti. Quando le cime sono sode e rimbalzano indietro quando le tocchi, sono fatte.

  • Raffreddare le ciambelle nella padella per 5 minuti, quindi girarle su una gratella per raffreddarle completamente. Assicurati di non glassare mentre è caldo.

La glassa

  • Setaccia lo zucchero a velo, questo eviterà che la glassa abbia grumi.

  • In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo e l’acqua (o il latte) fino alla consistenza desiderata. Aggiungi 1/4 cucchiaino in più di acqua alla volta finché non diventa sottile come preferisci. Se diventa troppo sottile, aggiungi altro zucchero a velo. Se la glassa ha grumi, puoi usare un mixer manuale per lisciarla.

  • Se si desidera una glassa più opaca, aggiungere alla glassa qualche goccia di colorante alimentare bianco e dividere in ciotole. Aggiungi i tuoi colori preferiti e mescola.

  • Posizionare la griglia di ciambelle sopra una teglia per raccogliere le gocce di glassa extra. Afferrare ogni ciambella dai lati e immergerla nella glassa, lasciandola sgocciolare per qualche secondo. Quindi capovolgi e rimetti la ciambella sulla griglia. Ricoprire immediatamente con spruzza, poiché la glassa si rassoda rapidamente.

  • Metterli in un sacchetto di plastica o di carta e conservarli a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni, continueranno ad ammorbidirsi nel tempo.

Appunti

Ricetta di rilascio della teglia per torta Goop: https://sugargeekshow.com/recipe/cake-goop-recipe/ Cose importanti da notare prima di iniziare 1. Porta tutti gli ingredienti a temperatura ambiente o anche un po ‘tiepido (uova, latticello, burro, ecc.) per garantire che la pastella non si rompa o caglia. 2. Utilizzare una scala per pesare i tuoi ingredienti (compresi i liquidi) se non diversamente indicato (cucchiai, cucchiaini, pizzico, ecc.). Le misurazioni metriche sono disponibili nella scheda della ricetta. Gli ingredienti in scala sono molto più precisi rispetto all’uso di tazze e aiutano a garantire il successo della tua ricetta. 3. Pratica Mise en Place (tutto al suo posto). Misura gli ingredienti in anticipo e tienili pronti prima di iniziare a mescolare per ridurre le possibilità di lasciare accidentalmente qualcosa fuori. La farina multiuso è una farina semplice senza agenti lievitanti. Ha un livello di proteine ​​del 10% -12% La farina per dolci è una farina morbida a basso contenuto di proteine ​​del 9% o meno.
Fonti di farina per dolci: Regno Unito – Shipton Mills Cake & Pastry Flour

Nutrizione

Servendo: 1ciambella | Calorie: 313kcal (16%) | Carboidrati: 51g (17%) | Proteina: 3g (6%) | Grasso: 11g (17%) | Grassi saturi: 8g (40%) | Colesterolo: 32mg (11%) | Sodio: 140mg (6%) | Potassio: 73mg (2%) | Fibra: 1g (4%) | Zucchero: 38g (42%) | Vitamina A: 219IU (4%) | Calcio: 35mg (4%) | Ferro: 1mg (6%)

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