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Purè di patate cremose – Life Love and Sugar

Queste purea di patate sono pieni di sapore incredibile e completamente fatti in casa! Sono perfetti per il Ringraziamento e il Natale e faranno tornare tutti di più!

Questo post è sponsorizzato da Sfida il burro, ma tutte le opinioni sono mie.

purè di patate cremoso con burro fuso sopra

Purè Di Patate Cremose Fatte In Casa

Ci sono poche cose migliori al Ringraziamento di tutte le patate. Li abbiamo in quasi tutte le forme possibili, ma non c’è dubbio che il modo più classico di tutti è il purè di patate. Onestamente li prenderò in qualsiasi periodo dell’anno, ma in particolare al Ringraziamento sono tutto incentrato su di loro e voglio assolutamente renderli speciali.

Questa versione fatta in casa di purè di patate cremoso è davvero la strada da percorrere. Sono totalmente avvincenti. Se li assaggi dopo averli preparati, cosa che devi fare perché devi provarli (duh!), Potresti mangiarli tutti e non averne più per nessun altro. Considera questo il tuo avvertimento.

Una delle cose più importanti con queste patate sono gli ingredienti. Vuoi le patate giuste e un sacco di grasso per assicurarti che siano cremose. Vediamo come realizzarli.

Ingredienti per purè di patate

Hai solo bisogno di una manciata di ingredienti per queste purè di patate cremose, quindi sono belle e semplici da preparare!

  • Patate – Le patate Yukon Gold sono assolutamente necessarie qui. Hanno un sapore burroso così naturale e una consistenza morbida che li rende perfetti per l’ammostamento. Anche le patate ruggine sono buone, ma non hanno lo stesso sapore burroso naturale e sicuramente ti manca. Ho fatto un mix dei due perché penso che sia un buon equilibrio. Puoi anche usare tutti gli Yukon Gold per un sapore extra ricco e burroso.
  • Crema pesante – Sono andato all in con la crema qui. Aggiunge ricchezza e cremosità alle patate che non si ottengono allo stesso modo dal latte normale. Se lo preferisci, puoi usare il latte normale, semplicemente non sarà altrettanto cremoso.
  • Burro non salato – Naturalmente ho usato il mio burro preferito, Sfida il burro. Challenge Butter è un burro meraviglioso e cremoso che va dalla fattoria al frigorifero in soli due giorni, quindi sai che è fresco. Non ha ormoni aggiunti, aromi artificiali o ripieni, cosa che adoro perché puoi stare bene a dargli da mangiare alla tua famiglia. Se non l’hai mai provato prima, devi assolutamente farlo. E poiché stiamo usando un bel po ‘di queste patate per aggiungere sapore, Challenge Butter è la strada da percorrere!
  • Sale e pepe – Questa ricetta fa una discreta quantità di patate, quindi non trattenere il sale e il pepe. Ne vuoi in abbondanza per accentuare il fantastico sapore di queste patate.
  • Prezzemolo – Più di una guarnizione qui, quindi è facoltativo.

purè di patate con burro in sottofondopassaggi per fare il purè di patate

Come preparare il purè di patate fatto in casa

Queste patate sono abbastanza semplici da preparare. L’unica cosa che consiglierei di avere è il file schiacciapatate. Al 100%, queste patate si uniscono in modo molto semplice e veloce. Puoi sicuramente fare le patate senza, ma ci vorrà un po ‘più di lavoro.

Tieni anche presente che vuoi lavorare velocemente una volta che le patate hanno finito di bollire. Sono molto più facili da schiacciare mentre sono ancora caldi. Se si raffreddano troppo, potresti avere problemi a rendere le tue patate lisce e diventano un po ‘appiccicose dovendole lavorare così duramente per schiacciarle.

  1. Bollire le patate. Mettere le patate sbucciate e tritate in una pentola capiente e coprire con acqua fredda. Portare l’acqua a ebollizione e far bollire per circa 15-20 minuti, o fino a quando la forcella è tenera. Non farle bollire troppo o possono ottenere troppa acqua, il che può rovinare la consistenza finale delle patate.
  2. Asciugare le patate. Scolare l’acqua dalle patate in uno scolapasta, quindi posizionare lo scolapasta con le patate sulla pentola calda sul fuoco. Lascia riposare le patate sulla pentola calda per circa 5 minuti o finché non si seccano. Il calore della padella e del fornello li aiuterà ad asciugarsi più rapidamente e allo stesso tempo a tenere le cose al caldo.
  3. Crema calda e burro. Bianche le patate secche, scaldare la panna e il burro fino a quando non si saranno sciolti e caldi e mescolare. Accantonare.
  4. Risate le patate. Versare le patate in uno schiacciapatate e farle cuocere nella pentola calda che è stata usata per bollirle, che dovrebbe essere ancora calda / tiepida. Non vogliamo che le patate si raffreddino troppo.
  5. Aggiungere la panna calda e il burro. Versare le patate passate in una ciotola del robot da cucina e aggiungere la panna calda e il burro.
  6. Schiaccia le patate. Usa la frusta del tuo mixer per mescolare, frullare e lisciare le patate. Dovrebbero unirsi e appianarsi rapidamente. Non vuoi mescolarli troppo. Potresti anche fare questa parte a mano con un cucchiaio di legno, ma trovo che il mixer faccia un ottimo lavoro e non mi spezzi il braccio.
  7. Aggiungere il condimento e servire. Salate e pepate e mescolate delicatamente per amalgamare. Cospargere di prezzemolo e servire caldo.

Come congelare e riscaldare il purè di patate?

Anche se le patate non sono sempre famose per il congelamento, il purè di patate è spesso ok a causa di tutto il grasso contenuto nella panna e nel burro (evviva il grasso!).

Per congelarli, aggiungili in un contenitore ermetico e poi scongelali in frigorifero quando sei pronto.

Per riscaldarli, puoi farlo a fuoco basso sul fornello oa metà potenza nel microonde, mescolando regolarmente in entrambi i modi per aiutarli a riscaldarsi in modo uniforme. Una volta riscaldato, aggiungi altro burro o panna secondo necessità.

purè di patate cremoso con prezzemolo in cimapurè di patate con pacchetto di burro in background

Cosa fare con gli avanzi di purè di patate

Puoi sempre riutilizzare il purè di patate come contorno di un altro pasto, ma una casseruola in cui vanno benissimo è Shepherd’s Pie. È un alimento base per noi e non è così difficile da realizzare.

In alternativa, puoi anche congelare il purè di patate per dopo.

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Purè Di Patate Cremose Fatte In Casa

purè di patate cremoso con prezzemolo in cima

Queste purè di patate cremose sono meravigliosamente piene di sapore e completamente fatte in casa! Sono perfetti per il Ringraziamento e il Natale e faranno tornare tutti di più!

  • Autore: Lindsay
  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Tempo di cucinare: 20 minuti
  • Tempo totale: 1 ora 5 minuti
  • Dare la precedenza: 68 porzioni 1X
  • Categoria: Contorno
  • Metodo: Stufa
  • Cucina: americano

ingredienti

  • 3 chili di patate, sbucciate e tagliate a cubetti (io ho usato metà ruggine e metà yukon gold)
  • 3/4 di tazza (180 ml) panna
  • 1 tazza (224g) burro Challenge non salato, temperatura ambiente
  • 2 1/2 cucchiaini sale
  • 1/4 cucchiaino Pepe
  • Prezzemolo, facoltativo

Istruzioni

1. Mettere le patate in una pentola capiente e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione e far bollire per circa 15-20 minuti fino a quando la forcella è tenera. Non far bollire troppo o potrebbero riempire troppa acqua.

2. Scolare l’acqua dalle patate in uno scolapasta, quindi posizionare lo scolapasta con le patate sulla pentola calda sul fuoco. Lascia riposare le patate sulla pentola calda per circa 5 minuti o finché non si seccano.

3. Sbollentare le patate secche, scaldare la panna e il burro fino a quando si saranno sciolti e caldi e mescolare. Accantonare.

4. Aggiungere le patate a a schiacciapatate e riso tutti nella pentola calda che è stata usata per bollirli, che dovrebbe essere ancora caldo / caldo. Non vuoi che le patate si raffreddino troppo o saranno più difficili da schiacciare.

5. Versare le patate in una ciotola del robot da cucina e aggiungere la panna calda e il burro.

6. Usa la frusta per mescolare, frullare e lisciare le patate. Dovrebbero unirsi e appianarsi rapidamente. Non vuoi mescolarli troppo.

7. Aggiungere sale e pepe e mescolare delicatamente per unire. Cospargere di prezzemolo e servire caldo.

Parole chiave: purea di patate

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