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Pollo Chipotle Copycat – Dannatamente delizioso

4 ottobre 2020

Seriamente COSÌ COSÌ BUONO. Perfetto per burritos e / o ciotole per burrito! Ed è anche meglio di Chipotle, ma shhhhh!

Pollo Chipotle Copycat - Davvero COSÌ COSÌ BUONO.  Perfetto per burritos e / o ciotole per burrito!  Ed è anche meglio di Chipotle, ma shhhhh!

Questa ricetta è stata un vero toccasana.

Ultimamente sono stato incredibilmente impegnato con il lavoro / le commissioni / le faccende per adulti che ho ordinato (spudoratamente) la consegna un paio di volte a settimana. E con tutti i supplementi, le mance e le commissioni, penso di aver speso almeno $ 20 su UNA ciotola di burrito Chipotle.

Pollo Chipotle Copycat - Davvero COSÌ COSÌ BUONO.  Perfetto per burritos e / o ciotole per burrito!  Ed è anche meglio di Chipotle, ma shhhhh!

Lo so. È stato molto. Ma non più.

Quindi ti presento la ricetta del pollo Chipotle copione. Una ricetta che ha un sapore molto migliore rispetto alla versione da ristorante. Ed è stato un dono di Dio con la preparazione dei pasti. Con una base di cereali (preferisco una miscela di riso selvatico + riso integrale), mais, alcune verdure, pico de gallo e una spolverata di formaggio, questo ha salvato me e il mio portafoglio per tutta la settimana!

Pollo Chipotle Copycat - Seriamente COSÌ COSÌ BUONO.  Perfetto per burritos e / o ciotole per burrito!  Ed è anche meglio di Chipotle, ma shhhhh!

Pollo Chipotle Copycat

Seriamente COSÌ COSÌ BUONO. Perfetto per burritos e / o ciotole per burrito! Ed è anche meglio di Chipotle, ma shhhhh!

Pollo Chipotle Copione

4 ore e 30 minuti15 minuti

Chungah Rhee

Ingredienti:

  • 1/2 tazza di birra
  • 1/2 cipolla dolce media, tritata
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino chipotle in salsa adobo
  • 3 cucchiai di olio di canola, diviso
  • 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
  • 1 cucchiaio di salsa adobo
  • 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino e mezzo di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle

Indicazioni:

  1. Unire birra, cipolla, aglio, peperoncino, 2 cucchiai di olio di canola, succo di lime, salsa di adobo, peperoncino in polvere, cumino, origano, sale e pepe nel frullatore fino a che liscio.
  2. In un sacchetto Ziploc da un gallone o in una ciotola grande, unire le cosce di pollo e la miscela di birra; marinare per almeno 4 ore fino a tutta la notte, girando di tanto in tanto il sacchetto. Scolare il pollo dalla marinata.
  3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
  4. Spennellare il pollo con il restante 1 cucchiaio di olio di canola; Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungi il pollo alla griglia e cuoci, girandolo di tanto in tanto, fino a quando il pollo è completamente cotto, raggiungendo una temperatura interna di 165 gradi F, circa 8-10 minuti. Lasciar raffreddare prima di tagliare a dadini.
  5. Servire caldo.