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Petto di tacchino in vaso istantaneo | Casa. Fatto. Interesse.

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Il petto di tacchino Instant Pot è un modo semplice e veloce per nutrire un piccolo raduno per le vacanze, abbiamo anche semplici istruzioni per il sugo in modo da poter preparare una cena di tacchino completa!

piatto di petto di tacchino istantaneo guarnito con fette d'arancia e mirtilli rossi freschi

Il petto di tacchino Instant Pot è un modo semplice e veloce per cucinare il tuo tacchino del Ringraziamento o cuocere carne di petto aggiuntiva senza la necessità di cucinare un tacchino intero extra o occupare ulteriore stanza del forno. È così semplice che vorrai preparare la cena a base di tacchino tutto l’anno.

Tutti sanno che un tacchino e un po ‘di vischio aiutano a rendere brillante la stagione… quella canzone non avrebbe potuto essere più giusta. Quest’anno la vacanza potrebbe sembrare un po ‘diversa e stiamo festeggiando con un gruppo più piccolo di persone, ma questo non lo rende meno divertente.

Questa semplice ricetta per il petto di tacchino Instant Pot è semplicissima da preparare e ti fa risparmiare un sacco di tempo perché puoi preparare il tuo tacchino nella tua pentola a pressione mentre cucini la tua casseruola di patate dolci con marshmallow e condimento di pane di mais nel forno!

E una volta che il tacchino e il sugo sono pronti, puoi gettare le normali patate nell’Istant Pot e preparare anche deliziose purè di patate Instant Pot … cosa? La tua famiglia non fa due tipi di patate per ogni vacanza? LOL

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ingredienti per preparare il petto di tacchino istantaneo

Sapere che puoi preparare un piatto principale delle vacanze per un piccolo incontro direttamente nella tua pentola a pressione e ottenere risultati deliziosi e tacchino perfettamente cotto ogni volta elimina un po ‘di stress dal cuoco e ti dà più tempo da trascorrere con amici e familiari.

Di cosa avrai bisogno

Una delle cose migliori della preparazione del petto di tacchino con Instant Pot è che non hai bisogno di molti ingredienti. Molto probabilmente ne hai già a portata di mano pronto per l’uso. Ecco cosa ti servirà:

  • petto di tacchino – Troviamo che il petto di tacchino disossato che pesa circa 4 libbre si adatta perfettamente a un Pentola istantanea da 6 quarti. Puoi andare più piccolo se preferisci, ma dovresti evitare di ottenere un seno molto più grande di 4 libbre a meno che tu non abbia un vaso istantaneo più grande. Assicurati di avere una pelle sul tacchino in modo da poterla dorare alla fine!
  • Grassi – Avrai bisogno sia dell’olio d’oliva che del burro per questa ricetta, ma potresti omettere il burro e aggiungere altro olio d’oliva se preferisci o usare un altro tipo di olio.
  • Spezie – Sale kosher, pepe nero macinato fresco, timo essiccato, rosmarino essiccato, salvia essiccata, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika
  • Brodo – Usiamo il brodo di pollo in questa ricetta per un po ‘di sapore in più, ma potresti usare l’acqua in un pizzico o potenzialmente il brodo di tacchino se riesci a trovarlo.
Petto di Tacchino Instant Pot all'interno di Instant Pot

Come farlo

1. Prepara le spezie

Mescolare sale, pepe, timo, rosmarino, salvia, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika insieme in una piccola ciotola fino a quando non sono ben amalgamati.

2. Aggiungi lo sfregamento al seno

Cospargere i 2 cucchiai di olio d’oliva sul tacchino e poi cospargere le spezie su tutto il petto. Strofinare le spezie fino a quando l’esterno è completamente coperto dallo sfregamento.

3. Scottare il seno

Quando il tacchino è pronto, gira la pentola istantanea su SAUTE e aggiungi l’olio d’oliva e il burro rimanenti nella pentola interna. Una volta caldo, metti con cura il tacchino nella pentola. Troviamo che l’uso delle pinze aiuta a mantenere le mani pulite e le protegge dagli schizzi di olio.

Rosolare il petto di tacchino su tutti i lati, cuocendo per lato per circa 2 minuti. Una volta che tutti i lati hanno finito di rosolare, rimuovere il petto di tacchino e disporlo su un piatto o un tagliere.

4. Impostalo e cuocilo

Versare il brodo di pollo nella pentola interna. Usa un cucchiaio di legno per raschiare il fondo della pentola e rimuovere eventuali pezzi bloccati. Se non lo raschi bene, probabilmente riceverai un avviso di bruciatura sul vaso istantaneo e dovrai rimuovere tutto per raschiarlo.

Posizionare un sottopentola o sottopentola fionda nella pentola e adagiarvi sopra con cura la fesa di tacchino. Bloccare il coperchio e ruotare la valvola su SEALING e impostarla per cuocere ad ALTA PRESSIONE per 25 minuti.

Quando il timer si spegne, premere CANCEL e lasciare che esegua un rilascio naturale per 15 minuti.

Dopo aver atteso 15 minuti, ruotare la valvola su VENTING per rilasciare il vapore residuo e aprire con cautela il coperchio.

(Facoltativo) Rosola il tacchino

Questo passaggio è facoltativo. Il tacchino è pronto da mangiare quando esce dalla pentola istantanea ma se vuoi dare a quella pelle un po ‘più di colore puoi metterlo in forno sotto la griglia per circa 10 minuti o finché la pelle non inizia a dorarsi. Assicurati di tenerlo d’occhio in modo che non si bruci!

Petto di tacchino istantaneo in vaso con la pelle

Nuovo nell’uso di Instant Pot? Assicurati di leggere la nostra guida per principianti su “Come usare un vaso istantaneo” per iniziare!

Per quanto tempo cucini un petto di tacchino in una pentola istantanea

Quando usi Instant Pot, dovrai cuocere il petto per 6 minuti per libbra.

Non importa per quanto tempo lo cuciniamo, aggiungiamo sempre altri 15 minuti di tempo di rilascio naturale prima di aprire il coperchio per garantire che la carne sia più tenera.

Per sicurezza, utilizziamo anche un termometro istantaneo per assicurarci che la temperatura interna sia di 165 gradi F. Se non raggiunge la temperatura corretta, puoi cuocere per altri 1 o 2 minuti ad alta pressione e quindi consentire nuovamente il rilascio naturale. Questo dovrebbe portarlo a temperatura.

Petto di tacchino provato su una teglia

Qual è il petto di tacchino disossato o con osso migliore?

Puoi cucinare petto di tacchino con osso o disossato nella tua pentola istantanea, ma consiglio vivamente disossato per 2 motivi.

1) Il petto di tacchino disossato ti dà più carne. Dato che sei limitato alle dimensioni del petto di tacchino, puoi inserire nella pentola un petto disossato di 4 libbre ti darà 4 libbre di carne mentre un petto con osso include il peso delle ossa in modo da ottenere un po ‘meno carne .

2) Un petto di tacchino disossato sembra adattarsi meglio. Il petto di tacchino disossato ha una forma leggermente scomoda per adattarsi alla pentola istantanea, mentre un petto di tacchino disossato è solitamente legato in una bella forma cilindrica che si adatta perfettamente!

Cucini il petto di tacchino con la rete?

Sì! Se prendi il tuo seno disossato dal macellaio, molto probabilmente verrà legato in una rete molto pulita. A volte, quando ordini la fesa di tacchino, il macellaio ti chiederà se vuoi legarla. Dico sempre di sì.

Lasciate la rete sul petto di tacchino mentre lo cuocete e poi una volta cotto lasciate riposare il tacchino finché non si sarà raffreddato abbastanza da poter essere maneggiato e tagliate delicatamente la rete, toglietela e gettatela nella spazzatura.

Cena del Ringraziamento con petto di tacchino istantaneo

Posso cucinare il petto di tacchino congelato nella pentola istantanea?

Sicuramente sconsigliamo di mettere un tacchino congelato nell’Istant Pot. Quando la carne è congelata, è necessario aggiungere una notevole quantità di tempo di cottura. Può anche portare a cuocere la parte esterna del tacchino mentre il centro raggiunge una temperatura sicura. Si consiglia di lasciare scongelare il petto di tacchino in frigorifero prima di cucinarlo.

Cena del Ringraziamento con purè di patate istantaneo

Come fare il sugo

Non sarebbe una cena natalizia senza il sugo! Puoi montarlo nella tua pentola istantanea dopo aver rimosso il petto di tacchino ed è l’aggiunta perfetta a qualsiasi cena di tacchino. Non dimenticare anche il purè di patate istantaneo!

Quando il tacchino ha finito di cuocere, togli il petto e il sottopentola dalla pentola e mettili da parte su un vassoio o piatto pulito. Versa i succhi attraverso un colino in una ciotola media oppure puoi usare questo fantastico separatore di grassi – aiuta a rimuovere il grasso in eccesso.

In una piccola ciotola, sbatti insieme 1 tazza di brodo di pollo con ¼ di tazza di farina. Questo creerà un impasto, che addenserà il sugo. Aggiungere i succhi di nuovo nella pentola Instant e impostare su SAUTE. Versare lentamente la sospensione, mescolando per tutto il tempo mentre si versa.

Cuocere e frullare per circa 15 minuti o finché non si sarà addensato fino a raggiungere la consistenza desiderata.

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Petto di tacchino istantaneo

Il petto di tacchino istantaneo con salsa è un modo semplice e veloce per nutrire un piccolo gruppo di una cena completa di tacchino per le vacanze.

Tacchino:

Sugo:

  • Sgocciolamenti di tacchino rimasti nell’Istant Pot
  • 2 tazze Brodo di pollo o brodo di tacchino
  • 2 cucchiai Farina

Tacchino:

  • In una piccola ciotola unire sale, pepe, timo, rosmarino, salvia, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika.

  • Versare 2 cucchiai di olio d’oliva sul petto di tacchino e poi cospargere le spezie sul tacchino e strofinarlo sulla parte esterna fino a coprirlo.

  • Imposta la pentola istantanea su SAUTE e aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio d’oliva e 2 cucchiai di burro nella pentola.

  • Mettere il petto di tacchino nella pentola e rosolarlo su tutti i lati, circa 2 minuti per lato.

  • Quando la doratura è terminata togliere il petto di tacchino e versare il brodo di pollo nella pentola della Instant Pot. Usa un cucchiaio di legno per raschiare tutto ciò che è attaccato al fondo in modo da non ricevere l’avviso di bruciatura durante la cottura.

  • Metti un sottopentola nella pentola e adagia sopra il petto di tacchino.

  • Bloccare il coperchio in posizione e ruotare la valvola su SEALING. Impostare Instant Pot su HIGH PRESSURE per 25 minuti.

  • Quando il timer si spegne, premere CANCEL e lasciare che esegua un rilascio naturale per 15 minuti.

  • Dopo 15 minuti ruotare la valvola su VENTING per rilasciare l’eventuale vapore residuo e aprire il coperchio.

  • Rimuovere il petto di tacchino e adagiarlo su una teglia. Se il tuo petto di tacchino è legato con lo spago, lo rimuovi ora.

  • Mettere sotto la griglia per 7-10 minuti o fino a quando la pelle non sarà dorata.

  • Lasciate riposare il tacchino per 5 minuti, poi tagliate e servite.

Salsa: (fa 2 tazze di salsa)

  • Versare il resto del tacchino sgocciolato in una ciotola attraverso un colino a maglia fine. Questo rimuoverà i grossi pezzi di erbe che potrebbe contenere.

  • Versare nuovamente il gocciolatoio nella pentola e aggiungere 1,5 tazze di brodo di pollo o di tacchino.

  • Imposta la pentola istantanea su SAUTE e porta il liquido a ebollizione.

  • Aggiungere 2 cucchiai di farina alla rimanente ½ tazza di brodo e frullare fino a quando non ci saranno grumi.

  • Quando il liquido nella pentola raggiunge il bollore versare il composto di farina e frullare il tutto insieme.

  • Cuocere per circa 15 minuti, mescolando continuamente, finché il sugo non sarà abbastanza denso da ricoprire il dorso del cucchiaio.

  • Versare in una pirofila e servire con il tacchino.

Servendo: 0,5libbra, Calorie: 330kcal, Carboidrati: 2g, Proteina: 50g, Grasso: 14g, Grassi saturi: 3g, Colesterolo: 130mg, Sodio: 1160mg, Potassio: 631mg, Fibra: 1g, Zucchero: 1g, Vitamina A: 194IU, Vitamina C: 7mg, Calcio: 40mg, Ferro: 2mg

Disclaimer nutrizionale: non siamo nutrizionisti certificati. I dati nutrizionali sono una stima e vengono forniti a titolo di cortesia. Sono generati da un’API online che riconosce i nomi e le quantità degli ingredienti ed effettua calcoli in base alle dimensioni della porzione. I risultati possono variare.

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