Home / parata dell'orgoglio / Pane proteico vegano alla zucca marmorizzato al cioccolato

Pane proteico vegano alla zucca marmorizzato al cioccolato

Le altre stanze della tua casa saranno così gelose della tua cucina quando inizi a cuocere questo pane di zucca marmorizzato al cioccolato – vorrebbero poter sentire questo profumo irresistibile! Perfettamente condito con vortici di pastella al cioccolato, questo dessert vegano è abbastanza decadente da essere preparato per il Ringraziamento, ma abbastanza facile da preparare in qualsiasi giorno della settimana.

Amerai la consistenza incredibilmente umida e tenera e la combinazione di sapore dolce della spezia di zucca con i vortici di cioccolato. Realizzato con farina integrale, proteine ​​in polvere a base vegetale e purea di zucca, questo trattamento offre quasi cinque grammi di fibra di riempimento e quasi nove grammi di proteine. Ogni fetta ha anche solo 5,6 grammi di zucchero, ma ha un sapore super dolce.

Questa ricetta è stata adattata da la chef vegana Chloe Coscarelli’s Pumpkin Marble Swirl Cake, che ho avuto il privilegio di cuocere insieme a lei in una demo di cucina. Se vuoi cucinare anche la versione dello chef Chloe con lei e celebrare la Giornata Mondiale Vegan, guarda il @cibi integrali Instagram Live questa domenica, 1 novembre, alle 13:00 PT / 16:00 ET.

Appunti

La versione dello chef Coscarelli è fatta con due tazze di farina per tutti gli usi invece di farina integrale bianca, senza proteine ​​in polvere, una tazza piena di zucchero, crema di cocco in scatola per il latte non caseario e olio di cocco al posto della salsa di mele.

Pane proteico vegano alla zucca marmorizzato al cioccolato

ingredienti

  1. 1 2/3 tazze di farina integrale bianca
    1 porzione di proteine ​​in polvere di vaniglia a base vegetale (1/3 di tazza; ho usato Orgain, che ha 21 grammi di proteine ​​per porzione)
    3/4 tazza di zucchero di canna biologico (o zucchero di cocco o stevia)
    1 cucchiaino di lievito in polvere
    1 cucchiaino di sale marino
    1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    1 cucchiaio di spezie per torta di zucca
    1 tazza di purea di zucca in scatola (o un sostituto per purea di patate dolci)
    1 tazza di latte non zuccherato non zuccherato (ho usato latte di mandorle e anacardi alla vaniglia non zuccherato di seta)
    1/2 tazza di salsa di mele
    1 cucchiaio di aceto di mele
    1 cucchiaio di estratto di vaniglia
    3 cucchiai di cacao amaro in polvere
    2 cucchiai d’acqua
    2 cucchiai di gocce di cioccolato vegano (facoltativo; ho usato Mini Chips Enjoy Life)

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere leggermente una teglia da otto pollici o rivestirla con carta da forno.
  2. In una grande ciotola, sbatti insieme gli ingredienti secchi: farina, proteine ​​in polvere, zucchero, lievito, sale, bicarbonato di sodio e spezie per torta di zucca.
  3. In un’altra ciotola, sbatti insieme gli ingredienti bagnati: purea di zucca, latte non caseario, salsa di mele, aceto di mele e vaniglia. Versare la miscela umida nella miscela secca e frullare fino a quando non è appena combinata, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente. La pastella sarà densa.
  4. Ora è il momento di preparare la pastella al cioccolato. Trasferire una tazza della pastella in una piccola ciotola e incorporare il cacao in polvere e due cucchiai d’acqua fino a che liscio.
  5. Metti alcune grandi cucchiaiate della semplice pastella di zucca nella padella preparata. Ora lascia cadere qualche cucchiaio grande della pastella al cioccolato. Continua ad alternare i due fino a quando tutta la pastella è nella padella. Lascialo così com’è o prendi una bacchetta o uno spiedino e mescola delicatamente la pastella di cioccolato nella pastella di zucca.
  6. Cospargere le gocce di cioccolato (opzionale ma fantastico!).
  7. Cuocere per circa 60-75 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce asciutto con qualche briciola attaccata.
  8. Lasciar raffreddare il pane nella padella prima di rimuoverlo. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di cinque giorni o congela le singole fette per diverse settimane.

Ecco le informazioni nutrizionali per una fetta (questa ricetta ne fa otto) da verywell.com:

Nutrizione

Calorie per porzione
172

About admin

Check Also

I migliori regali per gli zii | POPSUGAR Smart Living

Sono grato di avere zii che sono stati figure paterne di supporto nella mia vita, …

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *