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One Pot Chicken and Mushroom Orzo

17 agosto 2020

Orzo incredibilmente cremoso con pollo succoso, funghi e spinaci baby. Tutto fatto in una padella, anche la pasta cruda!

One Pot Chicken and Mushroom Orzo - Orzo incredibilmente cremoso con pollo succoso, funghi e spinaci.  Tutto fatto in una padella, anche la pasta cruda!

L’orzo più cremoso con tutti gli aggiustamenti e le cosce di pollo più succose e dorate, tutte realizzate in una. single. pentola.

È probabilmente la cena più semplice che si possa chiedere e puoi facilmente sostituire i petti di pollo se la carne scura non è la tua marmellata. (Sai che adoriamo le nostre cosce disossate e senza pelle!) Cavolo e / o rucola possono anche essere sostituiti agli spinaci. E se odi i funghi, puoi ometterli del tutto. È TUTTO BUONO.

Nota a margine: aggiungo funghi extra + spinaci per me stesso per assicurarmi di avere TUTTE le mie verdure perché quella bontà cremosa di orzo è semplicemente troppo buona per lasciarla sfuggire.

One Pot Chicken and Mushroom Orzo - Orzo incredibilmente cremoso con pollo succoso, funghi e spinaci.  Tutto fatto in una padella, anche la pasta cruda!

One Pot Chicken and Mushroom Orzo

Orzo incredibilmente cremoso con pollo succoso, funghi e spinaci baby. Tutto fatto in una padella, anche la pasta cruda!

antipasto

One Pot Chicken and Mushroom Orzo

Chungah Rhee

Ingredienti:

  • 1 ½ libbra di cosce di pollo disossate e senza pelle
  • Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
  • 2 cucchiai di burro non salato
  • 8 once di funghi cremini, tagliati a metà
  • 2 scalogni grandi, tagliati a dadini
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 4 cucchiaini di foglie di timo fresco tritate
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 3 tazze di brodo di pollo
  • 1 1/2 cucchiaino di senape di Digione
  • 1 tazza di pasta d’orzo
  • 3-4 tazze di spinaci baby
  • 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco
  • 1/4 tazza di panna
  • 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate

Indicazioni:

  1. Condire il pollo con 3/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
  2. Sciogliere il burro in un’ampia padella a fuoco medio.
  3. Lavorando in lotti, aggiungere il pollo alla padella in un unico strato e cuocere fino a doratura e cottura, raggiungendo una temperatura interna di 165 gradi F, circa 4-5 minuti per lato; mettere da parte.
  4. Aggiungere i funghi e lo scalogno e cuocere, mescolando spesso, finché sono teneri, per circa 3-5 minuti. Mescolare l’aglio e il timo fino a renderli fragranti, circa 1 minuto.
  5. Sbatti la farina fino a quando non diventa leggermente dorata, circa 1 minuto.
  6. Mescolare il brodo di pollo e il Dijon, raschiando i pezzetti dorati dal fondo della padella. Mescolare l’orzo; Condite con sale e pepe a piacere.
  7. Portare ad ebollizione; ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta è cotta, circa 6 minuti. Mescolare gli spinaci, il parmigiano e la panna fino a quando gli spinaci non saranno appassiti, circa 3 minuti. Rimetti il ​​pollo nella padella.
  8. Servite subito, guarnito con prezzemolo.