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La deliziosa ricetta di Chai che ho fatto ad ogni Diwali

Chai è sinonimo di casa da quando ricordo. Qualsiasi persona indiana può relazionarsi alla sensazione di nostalgia che si prova quando si beve un sorso di tè nero caldo mescolato con latte schiumoso, zenzero, cardamomo e altre spezie. Ogni mattina a casa inizia con una tazza di chai, e ogni ospite che entra nella nostra casa viene accolto con una tazza fresca e calda abbinata a samosa e biscotti Parle-G.

Chai non riguarda solo le spezie ei sapori caldi, ma l’atto di sedersi con i propri cari mentre lo si serve e si sorseggia insieme. In India, il chai viene servito nei caffè lungo la strada, conosciuti come “dhabas”, dove i locali della comunità si riuniscono davanti al drink post-pasto.

Su Diwali, tutto viene aggiornato: dall’arredamento della casa e l’abbigliamento tradizionale che indossiamo ai giochi di carte che giochiamo e al cibo che mangiamo. A casa mia, anche il chai che beviamo riceve l’aggiunta speciale di petali di rosa, un altro sapore di dessert tradizionale indiano. Se ami il tè, le spezie calde come la cannella e il cardamomo, o semplicemente ti piace tenere qualcosa di caldo in mano quando il clima si fa più freddo, questa ricetta è tanto facile da preparare quanto lussuosa da gustare. Il gusto indulgente mi mette sempre dell’umore giusto per il festival indiano delle luci, anche se sono lontano dalla famiglia.

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Appunti

Se non riesci a mettere le mani sul tè Darjeeling Illuminate di Ranavat, sostituiscilo con un tè darjeeling e 1 cucchiaino di acqua di rose.
Se non hai un cappuccinatore, fai bollire il latte con l’acqua e il tè.

La deliziosa ricetta di Chai che ho fatto ad ogni Diwali

ingredienti

  1. 1 bustina di Ranavat’s Illuminate Darjeeling Tea
    1 tazza di acqua calda
    1/2 tazza di latte (io uso il latte d’avena per la sua consistenza cremosa)
    1 cucchiaino di agave o dolcificante a scelta
    1 cucchiaino di miscela di zenzero, cannella, chiodi di garofano, cardamomo e pepe nero
  1. Opzionale:
    1 stecca di cannella
    1 pizzico di zafferano

Indicazioni

  1. Metti l’acqua, la bustina di tè e la miscela di spezie (più lo zafferano, se ce l’hai) in una piccola pentola. Quando arriva a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia in infusione per cinque minuti.
  2. Mentre aspetti il ​​tè, scalda il latte e l’agave nel microonde per un minuto.
  3. Usa un montalatte a mano per montare il latte e l’agave nella tazza fino a ottenere la consistenza desiderata.
  4. Tieni un colino sopra la tua tazza mentre versi il tè nella tua tazza di latte schiumato.
  5. Aggiungi un pizzico di cannella in cima e mettici dentro una stecca di cannella per un aspetto più festoso: non puoi sbagliare con i condimenti qui. Metti il ​​tuo film di Bollywood preferito e divertiti!

Fonte immagine: POPSUGAR Photography / Neha Tandon

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