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Condimento per insalata Caesar – Cucina di Vixen

Condimento per insalata Caesar 🙂 Un enorme, incredibilmente enorme, SHOUT OUT va a mio padre per questo !!! È famoso nella nostra famiglia e tra gli amici per il suo condimento per insalata caesar. I capolini ovunque lo pregano di farlo. È abbastanza comico davvero…. inviti le persone a cena e la loro prima domanda non è che ora è la cena? O cosa posso portare? Hai bisogno che raccolga qualcosa? No…. non nella mia famiglia. Invece è, “Ken sta preparando la sua insalata ?!” A un certo punto, ricordo persino di aver parlato di lui che vendeva la sua ricetta! Bene, buone notizie per tutti voi lettori…. Ho il permesso di condividere! Sìì!!!! Sono cresciuto con questo vestito caesar e, ad essere onesti, ci sono stati solo un paio di ristoranti di prim’ordine che si sono persino avvicinati a questo ragazzaccio 🙂 Quindi fai attenzione al mondo informatico! Ecco il miglior condimento per insalata caesar fatto in casa e autentico…. E assicurati di completare il tutto con dei crostini di parmigiano all’aglio fatti in casa !!

condimento per Caesar Salad

Autore:

Servi: 20

ingredienti

Condimento:

  • 3-6 spicchi d’aglio (l’aglio crudo è molto piccante … usane solo 1 se alla tua famiglia piace leggero. Io ne uso 3-4, ma mio padre ne usa fino a 6-8!)
  • 4 cucchiai. aceto di vino rosso
  • 2 cucchiaini. senape in polvere
  • 2 cucchiaini. Worcestershire
  • 3 pizzichi di sale OPPURE 4-6 filetti di acciughe
  • 2-3 pizzichi di pepe macinato fresco
  • 1 ½ tazza di olio d’oliva
  • 2 tuorli d’uovo, temperatura ambiente
  • Succo di un limone

Insalata:

  • Lattuga romana, lavata, asciugata e tagliata a pezzetti
  • Parmigiano grattugiato fresco
  • Crostini Di Parmigiano All’aglio

Istruzioni

  1. In un robot da cucina, mescola l’aglio, l’aceto, la senape, il Worcestershire, il sale (o l’acciuga) e il pepe fino a quando non sono ben amalgamati.
  2. Molto lentamente, versare l’olio mentre il processore è acceso. Assicurati di versarlo lentamente perché devi emulsionare il condimento!
  3. Aggiungere i tuorli d’uovo, avviare e fermare il robot da cucina fino a quando il condimento è denso e cremoso.
  4. Aggiungere il succo di limone e frullare fino a completo incorporamento.

Appunti

Questa ricetta fa molto condimento 🙂 La ricetta di mio padre era in realtà solo la metà di questa, MA ho scoperto che se fosse stata raddoppiata era garantito che si sarebbe emulsionata in un condimento denso e cremoso. Quando è fatto usando solo la metà di tutti gli ingredienti, è un lancio di monete. E il condimento si separerebbe e sarebbe untuoso invece che ricco e denso. Quindi credimi e non tagliarlo a metà. *** Puoi omettere il tuorlo d’uovo se preferisci, ma non sarà così cremoso o autentico.

3.2.2802

Condimento per Caesar Salad!  Questo condimento è di gran lunga il miglior cesare che abbia mai avuto !!  |  www.vixenskitchen.com

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