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Chewy Double Chocolate Chip Cookies – Sugar Geek Show

Ho trasformato i miei biscotti con gocce di cioccolato in biscotti DOPPI con gocce di cioccolato! Questi biscotti sono un sogno per gli amanti del cioccolato che diventa realtà! Ricco, cioccolatoso, umido e tenero. Fondamentalmente un biscotto in forma di biscotto. Bastano 20 minuti per farlo.

doppio biscotto al cioccolato tenuto da una mano da vicino essere inzuppato in una tazza di latte di vetro

Questi biscotti sono belli e gommosi e si sposano perfettamente con un bicchiere alto di latte freddo. Prepara una grande partita in anticipo per una riunione speciale o congelali e mangia un biscotto ogni volta che il desiderio colpisce!

INGREDIENTI DEL BISCOTTO DOPPIO GOCCE DI CIOCCOLATO

doppio biscotto con gocce di cioccolato ingredienti

Non c’è niente di complicato in questi biscotti al doppio cioccolato, non hai nemmeno bisogno di un robot da cucina, puoi fare tutto a mano. L’unica differenza tra questi biscotti ei miei biscotti gommosi con gocce di cioccolato è un po ‘più di burro e un po’ di delizioso cacao in polvere. Sto usando HERSHEY’S ma puoi usare qualsiasi tipo di cacao in polvere che desideri.

ISTRUZIONI PER IL BISCOTTO DOPPIO GOCCIA DI CIOCCOLATO

Passo 1 – Sciogliere il burro in una ciotola media, aggiungere il cacao in polvere e mescolare fino a che liscio e combinato.

burro di cacao e burro fuso sbattuti insieme in una ciotola trasparente

Suggerimento: aggiungere prima il cacao in polvere e il burro insieme aiuta a reidratare il cacao in polvere e manterrà i tuoi biscotti belli e umidi.

Passo 2 – Aggiungere il burro fuso e il cacao in polvere, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco nella ciotola della planetaria. Con l’accessorio paddle, mescolare a velocità media per 1-2 minuti fino a quando non diventa leggero e spumoso. Raschiare la ciotola quando necessario.

crema di burro e cacao in polvere su una spatola

Suggerimento: puoi anche usare un mixer manuale se non hai un robot da cucina, mescola più a lungo e scegli l’aspetto e la consistenza invece del tempo.

Passaggio 3 – Aggiungere le uova a temperatura ambiente e mescolare di nuovo a velocità media per 1-2 minuti fino a quando non è leggero e arioso. Raschiare la ciotola.

Stretta di mano che tiene una ciotola di vetro trasparente di uova da aggiungere agli ingredienti dei biscotti in un mixer stand

Close up di doppia pastella di biscotti al cioccolato

Passaggio 4 – Mescolando a fuoco basso, aggiungere la vaniglia, il sale, il lievito, la farina e le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati. Finisci a mano per assicurarti che non rimangano sacche di farina.

aggiungendo farina alla doppia pasta per biscotti con gocce di cioccolato

Close up di doppia pasta di biscotti al cioccolato

Passaggio 5 – Ora inizia a preriscaldare il forno a 350ºF (177ºC).

Passaggio 6 – Con una paletta per biscotti n. 20, dividere 2 palline di pasta per biscotti delle dimensioni di un cucchiaio su una teglia rivestita di carta forno. Mi piace immergere la parte superiore della palla in una ciotola di gocce di cioccolato per ottenere ancora più cioccolato nei biscotti! Metterli su una teglia a circa 3 ″ l’uno dall’altro.

rotolare l'impasto per biscotti con gocce di cioccolato in palline

È meglio lasciare questi biscotti a temperatura ambiente per circa 30 minuti per dare tempo alla farina di assorbire i liquidi. Ciò contribuirà a ridurre la quantità di diffusione. Puoi anche raffreddarli in frigorifero per 30 minuti se vuoi che i biscotti si diffondano ancora meno.

Passaggio 7 – Cuocere a 350ºF (177ºC) per 10 minuti.

Close up di doppio biscotto al cioccolato su una spatola blu

Passaggio 8 – Lasciar raffreddare per 5 minuti sulla padella, quindi trasferire su una griglia per raffreddare il resto. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.

primo piano di biscotti al cioccolato doppio su un rack di raffreddamento

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doppio biscotto al cioccolato tenuto da una mano da vicino essere inzuppato in una tazza di latte di vetro

Biscotti gommosi al doppio cioccolato

Biscotti gommosi al doppio cioccolato perfetti per il vero amante del cioccolato della tua vita! Ci vogliono solo 20 minuti per fare!

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Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cucinare: 10 min

Servi: 24 biscotti

Calorie: 194kcal

Istruzioni

  • Sciogliere il burro in una ciotola media, aggiungere il cacao in polvere e mescolare fino a che liscio e combinato.

  • Aggiungi il burro fuso e il cacao in polvere, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco nella ciotola della tua planetaria. Aggiungere l’accessorio per pala e mescolare a velocità media per 1-2 minuti fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Raschiare la ciotola. Puoi anche usare un mixer manuale se non hai un robot da cucina, mescola più a lungo e segui l’aspetto e la consistenza anziché il tempo.
  • Aggiungere le uova a temperatura ambiente e mescolare di nuovo a fuoco medio per 1-2 minuti fino a quando non è leggero e arioso. Raschiare la ciotola.

  • Mentre si mescola a fuoco basso, aggiungere la vaniglia, il sale, il lievito, la farina e le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando non sono ben combinati. Finisci a mano per assicurarti che non ci siano sacche di farina.

  • Ora inizia a preriscaldare il forno a 177ºC (350ºF). È meglio lasciare questi biscotti a temperatura ambiente per circa 30 minuti per dare tempo alla farina di assorbire i liquidi. Ciò contribuirà a ridurre la quantità di diffusione. Puoi anche raffreddarli in frigorifero per 30 minuti se vuoi che i biscotti si diffondano ancora meno.

  • Con una paletta per biscotti n. 20, dividi 2 palline di pasta per biscotti delle dimensioni di un cucchiaio su una teglia rivestita con carta da forno. Circa 9 biscotti per ogni teglia standard da 9 “x13”. Completa con qualche goccia di cioccolato in più per renderli belli! Questa ricetta farà circa 27 biscotti.

  • Cuocere a 350ºF (177ºC) per 10 minuti.

  • Lasciar raffreddare per 5 minuti sulla padella, quindi trasferire su una griglia per raffreddare il resto della strada. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.

Appunti

Lascia riposare l’impasto dei biscotti per 30 minuti per una diffusione minore Congela le palline di pasta per biscotti su una teglia e poi mettile in un sacchetto di plastica. Cuocili uno alla volta per 12 minuti ogni volta che vuoi un biscotto appena sfornato!

Nutrizione

Servendo: 1biscotto | Calorie: 194kcal (10%) | Carboidrati: 27g (9%) | Proteina: 2g (4%) | Grasso: 9g (14%) | Grassi saturi: 6g (30%) | Colesterolo: 38mg (13%) | Sodio: 105mg (4%) | Potassio: 73mg (2%) | Fibra: 1g (4%) | Zucchero: 17g (19%) | Vitamina A: 288IU (6%) | Calcio: 17mg (2%) | Ferro: 1mg (6%)

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