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Biscotti Di Zucca Con Glassa Di Burro Dorata

Biscotti alla zucca con glassa al burro rosolato!

Questi biscotti hanno davvero una consistenza simile a una torta. Mi ricordano anche un cupcake, a causa della glassa. Quindi forse sono un cookcupcake ?? 😉 Qualunque cosa siano, di sicuro urlano cadono. Hanno quella spezia per torta di zucca che adoro. Ma la grande svolta è nella glassa !!! Glassa di burro rosolato per la precisione. Yummmmmmo! I pezzetti di burro rosolato nella glassa sono così dannatamente deliziosi !! Quasi mi sbalordisce ?? Voglio dire … dov’eri, pezzetti di bontà di burro rosolato ??? Dove ti sei nascosto per tutta la mia vita? Diciamo solo … la glassa non sarà più la stessa 🙂 È una di quelle ricette che mi fa fare uno stupido ballo in cucina dicendo: “Mettiti nella pancia!” LOL va bene, va bene…. Quando è troppo è troppo. Ma in tutta serietà, devi provare questa glassa !!! Anche se non ti piacciono i biscotti alla zucca, prepara un miscuglio di ricette e usalo su un altro biscotto! Non te ne pentirai…. e forse farai uno stupido ballo dicendo “entra nella mia pancia” anche con il tuo peggior accento irlandese ?? 😉

Biscotti alla zucca con glassa al burro rosolato |  www.vixenskitchen.com

Biscotti Di Zucca Con Glassa Di Burro Dorata

Autore:

Tipo di ricetta: Dolce

Servi: 48 biscotti

ingredienti

  • 1 tazza di zucchero
  • 1 tazza di burro, ammorbidito
  • 1 tazza di purea di zucca
  • 2 cucchiaini. estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini. cannella in polvere
  • ½ cucchiaino. noce moscata macinata (preferibilmente macinata fresca)
  • ¼ di cucchiaino. zenzero macinato
  • ⅛ cucchiaino. Chiodi di garofano
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino. lievito in polvere
  • ½ cucchiaino. sale
  • 1 tazza di uvetta
  • 1 tazza di noci tritate

Glassa:

  • ⅓ tazza di burro, ammorbidito
  • 2 tazze di zucchero a velo
  • Pizzico di sale
  • ½ cucchiaino. estratto di vaniglia
  • 2-4 cucchiai. latte

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350º.
  2. In una ciotola capiente unire zucchero, burro, zucca, vaniglia, uova, cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano. Mescola bene. Aggiungere la farina, il lievito e il sale. Mescola bene. Mescolare l’uvetta e le noci.
  3. Lascia cadere cucchiaini arrotondati, a 2 pollici di distanza, su fogli di biscotti non unti.
  4. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando non sono appena dorati sui bordi. Rimuovere immediatamente dalle teglie e posizionarle sulla griglia.
  5. In una casseruola media, rosolare ⅓ tazza di burro a fuoco medio. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando il burro sarà leggermente dorato. Versare il burro rosolato in una terrina. Aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia, il sale e 2 cucchiai. del latte. Con uno sbattitore a mano, sbattere fino a che liscio, aggiungendo altro latte se necessario per raggiungere lo spessore desiderato. Biscotti raffreddati al gelo.

Informazioni nutrizionali

Porzioni: 2 biscotti Calorie: 248 Grasso: 12g Carboidrati: 33g Sodio: 185mg Proteina: 3g

3.2.2802

Strumenti che ho usato:

Un must è il macina noce moscata !! Niente batte la noce moscata appena grattugiata. Periodo. Puoi acquistare noci moscate intere a un prezzo super economico Penzey’s Spices… un 1 oz. la borsa durerà per sempre ea soli $ 3,99 non puoi batterla! Hanno prezzi favolosi su tutte le spezie quindi assicurati di controllarli.

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