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Acero, Bacon, Pancake Bites – Vixen’s Kitchen

Acero, pancetta, morsi di pancake !!! Oh si…. hai letto bene 😉 ho detto acero. Ho anche detto pancetta. Metti insieme il morso di pancake perfetto per la colazione. Sono andato a letto l’altra sera, pensando a cosa avrei voluto fare con i kiddos questo fine settimana. L’ultima volta che li ho portati al Pike’s Place Market si sono divertiti tantissimo e hanno voluto tornare a fare un giro sulla ruota panoramica. Poi mi ha ricordato le ciambelle che amiamo così tanto al mercato. Sono mini ciambelle fatte proprio di fronte a te e puoi acquistarle a mezza o intera dozzina. I miei preferiti in assoluto sono la ciambella glassata all’acero immersa nella pancetta tritata. OH MIA PAROLA sono celesti! Così è nata l’idea di questa colazione! Ho deciso di provarlo … ma invece delle ciambelle, ho deciso di fare dei bocconcini di pancake. Questo è stato il risultato…. Erano così deliziosi! E non sono durati a lungo. I bambini li divoravano come piccoli maialini … oink, oink 🙂

Acero, Pancetta, Morsi Di Pancake

Autore:

Servi: 48 mini muffin

ingredienti

  • 3 tazze di farina per tutti gli usi
  • ¼ di tazza di zucchero
  • ½ cucchiaino. sale
  • 1 cucchiaio lievito in polvere
  • 2½ tazze di latte
  • 1 cucchiaio aceto bianco
  • 2 cucchiaini. estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • ½ panetto di burro, sciolto

Per la glassa:

  • ½ tazza di crema di formaggio, ammorbidita
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • ¼ di tazza di vero sciroppo d’acero
  • Pizzico di sale

Per la farcitura:

  • 1 libbra di pancetta, cotta croccante e tritata finemente
  • Sciroppo d’acero reale

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 425 gradi.
  2. In una ciotola grande unire la farina, lo zucchero, ½ cucchiaino di sale e il lievito. Mescolare e mettere da parte.
  3. In una piccola ciotola, unisci il latte e l’aceto. Mescola e lascia riposare per 1 minuto. Sbatti la vaniglia, le uova e il burro.
  4. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare bene.
  5. Ungete o spruzzate due teglie per muffin. Riempire le tazze ⅔ piene.
  6. Cuocere per 9-12 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati.
  7. Mentre i muffin stanno cuocendo, in una piccola ciotola, sbatti la crema di formaggio, lo zucchero e lo sciroppo d’acero fino a quando non diventano morbidi.
  8. Quando i muffin sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, immergi le cime nella glassa e poi nella pancetta tritata. Servire caldo con l’aggiunta di vero sciroppo d’acero! Godere!!

3.2.2802

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Strumenti che ho usato:

Onesource 8 pezzi Deluxe misurino in acciaio inossidabile e set di misurini Ciotole per miscelare in acciaio inossidabile Cuisinart CTG-00-SMB con coperchi, set di 3 Coltello Santoku classico da 7 pollici di JA Henckels International Henckels con bordo cavo Tagliere in bambù classico di Siviglia con tappetini da taglio rimovibili Wilton 570-1121 Easy Flex Set di 3 spatole in silicone, blu Frusta a palloncino da 11 pollici OXO Good Grips Misurino in pyrex 41Ds05CRTlL._SL110_

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